金华火腿进入晾晒季

潮新闻 本报记者 金思成 共享联盟·金华 时宽兵 文/摄2023-12-05 22:29全网传播量1119
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连日来天气晴好,在金华市婺城区罗店镇一家企业的晾晒场内,师傅们正忙着晾晒金华火腿。经过上盐、洗晒、整形、发酵、下架、堆叠等8大工序48道传统工艺制作而成的金华火腿进入了加工、晾晒季节。

据了解,金华火腿的制作技艺是国家级非物质文化遗产之一,金华市火腿生产企业有78家,带动了数万人实现就业创业。






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