行走的“围炉煮茶” 今年秋天“罐罐奶茶”走红了

最近，云南街头正流行一款“鲜花罐罐奶茶”，小罐现煮现卖，随买随走，许多摊位前都挤满了人，供不应求。不少网友认为，它解决了围炉煮茶的效率问题，可以说是“行走的围炉煮茶”。

如今，罐罐奶茶火出了云南，“摆摊儿热”也在全国流行起来。在社交平台上搜索相关关键词，浙江、江苏、北京、上海、山东等多地的商业街和夜市上都能看到罐罐奶茶的身影。摊前一般摆放着一个桌面型的烧烤架，上面摆满了造型古朴的瓦罐，随着瓦罐温度的升起，依次加入红茶、牛奶、枸杞、大枣等原料，充分烤煮后，再加上玫瑰花和茉莉花作为出品点缀，一杯罐罐奶茶就完成了。有些消费者还会自己动手制作瓦罐奶茶，在网上分享自己的心得和经验。

其实，罐罐茶是甘肃、陕西等地区的品茗风俗。喝罐罐茶的时候，罐罐里倒上水在炉子上烧，同时在炉边烤上枣，等到水开了以后将茶叶和烤好的枣，以及捏破壳的桂圆放到罐罐里，等茶叶被烧开的水溢出好几次，也就是枣和桂圆以及茶叶的味道入到水里后，将烧开的水倒进杯子，边烧边喝，很是一种享受。特别是逢年过节的时候，他们更是把品饮罐罐茶看作生活中不可缺少的一部分。

（本文综合自齐鲁晚报、中国江苏网、云南网）