寻找美味和背后的他们，2023杭州“年度食谱”评选活动正式开始

杭州第19届亚运会已经圆满落幕，“最忆是杭州，杭州没有辜负世界的期待” 每一位杭州人都可以这样自豪地说。四海宾客用相机纪录了无数精彩瞬间，也通过味蕾记住了杭州味道。

精致美味的杭帮菜不仅出现在西子宾馆的国际贵宾欢迎宴会上，也出现在了亚运村餐厅里。在运动员的菜单中，杭帮菜在中餐中的占比约40%，囊括了龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹等大家耳熟能详的杭州名菜。

为了更好地加快释放新兴消费潜力，提升消费力度，推动杭帮菜高质量发展，促进杭州城市数字经济建设，打造杭州“奋进新时代，建设新天堂”的城市品牌，“2023杭州年度食谱”评选活动再次拉开帷幕。

本次活动是第二十三届中国（杭州）美食节的重点项目之一，也是亚洲美食季重点项目之一。活动由杭州市商务局主办，杭州市餐饮旅店行业协会承办，钱江晚报协办。

活动以“烟火杭州 臻享至味”为主题，在大杭州范围内全方位、深层次挖掘受消费者喜欢，点击率高，有特色的创新菜肴。每个企业精选本年度最具有独特技艺、特色鲜明的两道创新菜肴和一道点心，通过报名海选、网友票选、现场展示、专家评审、综合评定等最终评选出2023年度食谱榜单。

传承创新 以人为本

本次年度食谱评选设置“杭帮至味”“轻奢优选”“最in种草”“风味小吃”“异域风情”五大榜单。未入选榜单菜品，均可获得“爆款招牌菜”奖。与过去三届评选最大不同的是，今年上榜菜肴的制作者均可授予“杭州年度食谱制作奖”荣誉并颁发相应证书；同时，每个榜单前三名菜肴的制作者将获得“最佳创意奖”，并作为杭州“六名”工程评选中获评杭帮菜名厨的参考项。

2019年2月15日，钱江晚报“一所技校的杭帮菜江湖”稿件中报道了马坤山、刘国铭、俞斌、张勇4位杭州名厨，毕业于同一学校、同一专业，从厨近30年，他们做的菜，或家常，或精致，或国际，都被吃货追捧。虽然他们的发展方向不同，但是代表了目前杭帮菜发展的四种变化，而杭帮菜能够百花齐放，声誉日隆的原因，靠的就是杭州餐饮人的坚守和初心。

所以，高质量发展杭帮菜离不开每一位厨师的努力。我们鼓励获奖菜品背后的制作者，持续激发他们的创作热情，为杭帮菜注入活力。

既要有烟火气 也要有国际范儿

在去年的评选中，“风味小吃”作为当时的新增榜单吸引了很多企业参评和个人的投票关注。奎元馆、新丰小吃，咬不得、苏小柳……这些企业的产品都获得了网友12万人次以上的高票数支持，足见这些烟火气的美食受大众欢迎程度。今年，希望有更多企业参与到评选中来。

这次亚运会，很多人都说杭州越来越有国际范儿了。其实，杭州的“国际范儿”由来已久，从吃的方面就可见一斑。杭州人对于各个国家的味道都有极高的兼容度，如今不但有米其林西餐厅，还有中山路的日料一条街，意大利菜、韩国菜、泰国菜、新加坡菜、马来西亚菜餐厅、越南菜餐厅数量也在不断增长，甚至连小众的印度菜餐厅也能占据一席之地。

这次评选中的“异域风情”榜单就是为了把更多的国际口味展示给大家，为热爱美食的吃货们提供更多的品质选择，展现杭帮菜的兼容并蓄，彰显杭州城市的包容度。

企业自荐

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报名截止时间：10月23日

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