健康小站丨秋高气燥，“梨”不开你

金秋时节，秋高气爽，天气略显干燥，易出现口干、唇干、咽干、大便干、皮肤干等症状。中医认为，秋季吃梨能生津止渴、润肺清燥、清热解毒、强心护肝，是防秋燥最理想的水果之一。

梨的果肉多汁鲜脆，含有富含纤维的“石细胞”，所以吃起来会有沙沙的感觉；梨的典型香气来自“梨酯”等多种脂质成分。特别是皇冠梨的梨酯含量较高，梨味儿较浓郁。

“一梨润三秋。”潮新闻·钱报健康小站、杭州市西湖区双浦社区卫生服务中心的医生来讲解秋天吃梨的好处。

视觉中国供图

1.补水润喉：梨的水分含量几乎都在 85% 以上，能起到润喉、缓解嗓子干燥不适的作用，进而能缓解因干燥引发的咳嗽。

2.预防便秘：在水果中，梨的膳食纤维含量还不错，可以排在前排。特别是库尔勒香梨，它的不溶性膳食纤维含量在梨中属于翘楚，能促进胃肠的机械运动，促进排便，预防便秘，对肠道健康有益。

3.减肥、控体重：大多数梨的热量均在 50kcal/100g 左右。1 个拳头大的梨也就 100 克，饭前加餐吃 1 个，能增加饱腹感，有助于控制食欲，帮助减肥和控制体重。

4.抗氧化抗炎：梨含有多酚类化合物和黄酮类化合物等抗氧化成分，不仅能帮我们清除体内多余的自由基，还能起到抗炎的作用。并且，梨的果皮中总酚和黄酮含量最高，抗氧化能力最强，其次为果心，果肉中最低。所以，要想摄入更多的抗氧化物质，吃梨的时候最好别扔果皮，洗干净带皮吃吧。

这么吃梨效果好

梨子生吃和熟吃功效有所区别：生吃降火，熟吃润肺。除了直接吃外，还给大家介绍几种梨的新吃法，搭配不同的食材，功效更好。

①鲜榨梨汁

功效：润喉生津，利咽开音。

做法：雪梨和柠檬洗净切块放入榨汁机，加适量白开水榨成果汁即可。如果可以接受，建议榨汁时不要去核。

②百合雪梨饮

功效：养肺润燥。

做法：雪梨一个切块、百合20克、银耳20克、冰糖适量，放在一起煮熟即可。建议大家在煮百合雪梨时，梨不要去皮，因为梨皮清肺润肺

③莲子银耳梨

功效：去秋燥。

做法：莲子20克，银耳10克，雪梨1个，冰糖适量。将莲子、银耳发开、洗净，雪梨去皮核，切片，同入锅中。加清水适量，同煮至莲子熟透，汤浓时服食。莲子清心醒脾，补中养神；银耳润肺养胃、生津益气。再搭配上秋梨，是秋季食养的不错选择，对于燥热型咳嗽也有较好的缓解作用。

糖尿病能吃梨吗？

梨吃起来口感还是蛮甜的，很多糖尿病患者都不敢吃，生怕吃了之后血糖控制不好。其实不用担心。梨虽然口感甜，但其果实中的可溶性糖主要为果糖、山梨糖醇、葡萄糖和蔗糖，其中果糖含量最高，其次是山梨糖醇和葡萄糖，蔗糖含量最低。果糖在体内的代谢可以不需要胰岛素参与，对血糖的影响不大，糖尿病人可以适量吃。如果实在担心，也可以上下午各加餐 100 克。至于碳水化合物较高的雪梨就别吃太多啦，最好控制在 100 克之内，也就半个。