年轻人爱逛菜市场 柯桥的菜市场有何“流量密码”？

菜市场，蕴含着烟火气息和市井风情，让人意想不到的是，这届柯桥年轻人竟爱上了逛菜市场。与他们的父辈不同，年轻人热衷于进菜市场，更多是因为解压，或是为了寻找小时候记忆中的那个味道。菜市场又有着什么样的“流量密码”，吸引众多90后、00后年轻人？

年轻人“拥抱”菜市场

为公司新项目忙碌了近两个月后，上周末，90后市民李晓筱照例起了个大早，一头“扎”进了家附近的迎驾桥农贸市场。“逛菜场，就是解压的方式。”她说。

晨光熹微，当马路上还是一片宁静时，菜市场内却已人来人往、人声鼎沸。用李晓筱的话来说，置身其中，便能感受到市井的烟火气。事实上，李晓筱并不擅长做菜，她到菜市场更多也只是买一些熟食。尽管很少采购新鲜食材，但她还是爱上了逛菜市场的感觉。从菜市场出来，她会到附近的早餐摊吃个大饼油条和豆浆的组合“套餐”。“逛了菜市场、吃了早饭，一看时间还不到8点，周末很多人甚至还没起床。你会觉得时间过得很慢，也会觉得很充实。”李晓筱说。

这两年，柯桥像李晓筱这样“拥抱”菜市场的年轻人逐渐增多。在裕民农贸市场做了多年水产生意的章纪军说，过去市场内鲜有年轻人的身影，但如今，特别是周末的早上，来逛市场的年轻人占比很大。

菜市场体现最质朴的柴米油盐本色。在市民王玲玲的记忆中，小时候家里离菜市场很近，她有什么想吃的，父母总是不厌其烦第一时间跑去市场买给她。如今，搬了新家，父母去菜市场买菜没那么方便了，但她却愿意在周末开着车陪着家人去菜市场走一遭。“现在其实手机上下单买菜配送很是方便，但和家人一起到那里讨价还价也是乐趣十足，感受的就是这个过程。”她说道。

的确，菜市场承载着很多人童年的记忆，特别是对于平时生活在“钢筋水泥”城市中的年轻人而言，菜市场，更多的是一个能消除或者缓解焦虑的地方。无怪乎作家汪曾祺所言：菜市场让人感到“生之喜悦”。

菜市场里感受风土人情

美食家蔡澜曾说过：“每到一地，必要逛一下当地的菜市场，那是城市里最市井、最真实的地方。”

人间烟火气，最抚凡人心。时下，在网络平台上，不少美食达人、网红主播热衷于前往菜市场“打卡”，寻找当地特色美食小吃、感受风土人情，这也无形当中带动了年轻人将当地菜市场作为旅游目的地之一。

“我们是做了攻略看到网上说这里的炸鸡很酥脆，特意赶来尝一尝的。”上周，到柯桥游玩的安徽人王小姐和几个朋友特意从柯桥古镇打车到华舍农副产品综合市场买炸鸡。王小姐说，柯桥有好几家菜市场的当地小吃在网上很受追捧，她们也经不起诱惑前来，准备在旅游这几天吃个遍，“还有兴越综合市场内的小攀酥鱼、裕民农贸市场的阿花熟食、浙纤路综合市场里面的凉拌菜等等。”王小姐翻着手机里的攻略说。

“地铁开通后，打扮时髦的小年轻多了很多，有从绍兴市区过来的，也有从萧山过来的，往往一买就2只起步。”钱清菜市场萧山佬童子鸡店的老板说。

“每个城市的菜市场都有自己的特色，美食往往最能反映地域文化，菜市场也便成了最快融入当地生活的‘打卡’地。”探店主播“菜菜”说。“比如有些菜市场内会卖霉菜梗、花雕鸡、醉鸡、活蛋……很多都是具有绍兴特色的美食，你可以从中感受到本地人的饮食特色。”

柯桥外来人口众多，很多新柯桥人尽管已融入本地生活，但在口味上依然保留着独属于老家的味道。顺达菜市场，位于中国轻纺城北六区附近，很多温州人、台州人经常在此买菜。在这个菜市场内，不光能买到众多适合温州人口味的海鲜、蔬菜，还有比如台温甜汤、什锦糊等特色美食。对于很多柯桥本地年轻人而言，逛一逛这个菜市场，和逛本地菜市场有着截然不同的新感受。

升级版菜市场 有颜值更有内涵

干净、整洁、敞亮……是柯桥各家菜市场的硬件“标配”。而这也是年轻人愿意踏入菜市场的基本条件之一。

多年来，柯桥政府下大力气改造、升级农贸市场，围绕便利化、智慧化、人性化、特色化、规范化的“五化”市场，智慧农贸市场创建，实现配套设施和规范管理同步提升，市场制度不断完善，设施设备更加完备，环境卫生明显改善，市民购物满意度也随之不断提高。如今菜市场内外环境整洁干净，市民通过扫码溯源，买菜实现“光闪付”，还能查看农产品的“前世今生”；通过电子显示屏，一目了然看到经营者的证照信息、农残检测、实时菜价……在柯桥，逛菜市场就跟逛超市一样。

不仅如此，除了这些基础功能外，柯桥的菜市场坚持以人为本，更加注重人性化。比如，很多菜市场都设立了母婴室、无纺布袋领取终端、商户阅读角，安装AED体外除颤仪等。

在“五化”市场、智慧市场改造升级后，各菜市场也是各具特色，身怀“宝藏”。比如，裕民农贸市场开出了卖菜直播。在这家菜市场，还有全区首个鲜花摊位，对于年轻人而言，逛一圈菜市场，不仅能买菜回家，还能顺带“收获”一束鲜花，生活多了一份“生机”和仪式感。

正如《舌尖上的中国》总导演陈晓卿所说：“一座城市最吸引我的地方，从来不是历史名胜或者商业中心，而是菜市场”。属于柯桥独有的市井味道，可以在柯桥的菜市场中窥得一二。