客官请坐 | 西湖边的杭帮菜，地道美味招待八方来客

杭帮菜，属于浙江菜的重要流派，作为江南菜的一个分支，有着自己独特的风味，不张扬，就好像杭州这个城市给人的感觉，温文尔雅、娴静动人。

杭帮菜的口味以咸为主，略有点甜。而说到杭帮菜，不得不提在杭州已经开了25个年头，走亲民品牌路线的“外婆家”。家常的口味、实惠的价格，“外婆家”在许多社交平台上，都成了游客们来杭州必打卡的餐厅。

亚运期间杭州预计迎客两千万人次，那么作为杭帮菜代表之一，“外婆家”又会推荐哪些经典菜式给八方来客呢？

“外婆茶香鸡、外婆红烧肉、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、松子桂鱼、外婆鱼头……这些都是外婆家的特色菜，也是很有特色的杭帮菜。”外婆家相关负责人介绍。

值得一提的是，下周二（9月19日）开始，在西湖边三家店（西湖天地南山路店、西湖天地涌金店、虎跑店）还推出了“赛事加油打气双人餐”，里面包含招牌菜“外婆红烧肉”、“龙井虾仁”、“椒麻天目三丝”、“植物四宝”等菜品，还搭配了可口可乐，象征着“加油打气”。

来杭州观赛旅游的客人们，如果感兴趣可以去尝尝，套餐有效期截至10月31日，套餐折扣券的具体售卖和使用要求以门店实际为准。

“我家就在西湖边”，与这句外婆家的口号最贴合的自然要数西湖天地涌金店，这里也是游客们打卡最多的门店，因为就开在涌金公园旁，在这里吃饭抬眼就是西湖，环境视野称得上绝美。院子里有两棵桂花树，不少客人就喜欢在桂花树下用餐，面朝西湖，闻着桂香。就算是下雨天，也有不少人宁愿坐在伞下吃，因为离西湖更近，雨天的西湖更是别有一番风味。

店门口，“赛事加油打气餐”的海报已经挂出来了，“这几道菜是精挑细选的，也是店里客人点得最多的几道菜。”店长钟明明介绍，外婆红烧肉是“外婆家”的招牌经典菜式，几乎每个来“外婆家”的人都吃过它，而涌金店的特色在于除了香糯的五花肉，还放了诸暨年糕和鸡蛋。

尽管是工作日，午饭点店里已满桌，“我们店的客流量平均在1000人次左右，2/3是游客，每天还有大约三四桌外国客人呢。”钟明明说，来他们店里的外国游客都很喜欢杭帮菜的口味，还特别愿意尝试用筷子，尽管店里都备好了刀叉。

为了迎接即将远道而来的客人们，几个月前，“外婆家”就针对服务和产品出品加强了培训，力求给来杭州观赛旅游的客人一个更好的用餐体验，把杭州美景、杭州美食向所有来杭的客人展示。“考虑到可能会有不少外国游客或者运动员来用餐，我们还对前台、服务员等做了简单的英语培训，比如欢迎光临、吃点什么等基础的会话交流。”钟明明介绍道。