真香！衢江人的早餐江湖，究竟有多好吃？

潮新闻 2023-08-21 03:05全网传播量190

00:00

“喜欢上一座城市，从早餐的味道开始。”

当清晨的天光渐渐打破地平线的黑暗，沈家的早餐店也在蒸腾的热气中苏醒，一顿踏实满足的早餐，唤醒沉睡了一夜的胃。

藏在小巷的老面包子、烟雾缭绕的脆皮煎包、有颜有味的网红包子……在这里，总有一种记忆里的早餐味道，让你深深地迷恋。

PART 01-

「孙明珠生煎包」

在沈家开了7年的孙明珠生煎包一直深受大家的喜爱，店面不大，大煎锅直接就摆在店门口，滋滋的油就在煎包之间迸发着。

她家的生煎个大皮薄馅料足，汤汁还多，每天都不够卖，想吃要赶早！店里的煎饼和小笼包也很美味。

浓郁的油香和肉香一直往鼻子里钻，轻咬一口，热乎乎的面皮油润柔软，包底金黄脆香，馅心鲜嫩适口，咸淡适中，加一勺店里自制的辣椒酱，一口接一口地吃，不一会就全部消灭光了。

底部焦脆的煎包是特色，很多老衢江都好那一口刚刚发脆带点硬饹馇的酥脆。

营业时间：6:00-11:00

PART 02-

「郑吴包子」

郑吴包子店里飘出的蒸汽是最能代表衢江人的早餐烟火气的，蒸包作为早餐来说，有荤有素不但营养，而且还方便。

门口是敞开式的操作台，擀面皮、包肉馅、上笼蒸，笼包的制作全过程完全流水线，透明化。现点现包现蒸，来这儿主打吃得安心。

这家店的包子馅料有很多种，大肠包、豆腐包、金针菇包、菜包、肉包......拥有一大批忠实粉丝。

这家包子不仅颜值高，味道也是一绝，刚出炉的蒸包都是松软到恰好的气孔，一天的精力大概也都来源于这一口碳水化合物的扎实。

营业时间：6:00-11:00

PART 03-

「老东门老面包子」

茶苑路上的老东门老面包子店里，从蒸笼冒出的热气已经在这条街上弥漫了十几年。老面发酵的包子，面皮有嚼劲，三四岁的小朋友都爱吃。

老面包子的制作技艺繁琐，“下午就要把面团做好，然后发酵。第二天凌晨四点再揉面、准备馅料、做包子。”

从揉面开始整个制作过程都是纯手工，馅料是自家制作的，而包子也是现做现蒸现卖，主打一个新鲜。

老面包子自带一股天然的麦香和淡淡的甜味，用手撕开还可以看到馒头里不规则的气孔，肉包、豆沙包、豆腐包、菜包，多种口味随心选。

包子蓬松，面皮松软有嚼劲，越吃越香，肉馅也是油亮油亮的，看着就新鲜可口。

点上几个老面馒头，再来一碗豆浆，一顿简单的早餐，盛满了最朴素的情怀与暖意。

营业时间：6:00-11:00

我们生活在城市里，为了三餐温饱奔走。

可“生活不止眼前的苟且”

还有家门口的早点……

明天上班，选家自己最想吃的

细嚼慢咽地吃完，心满意足地打个饱嗝吧~