宝藏摊主花式摆摊,摆出别样精致
夏夜凉风习习,嬉闹的孩子们、跳广场舞的阿姨、散步的夫妻……没有了热浪的蒸腾,柯桥明珠广场的夜集市格外热闹。人流背后潜藏着的商机,被一群年轻人敏锐地发觉,他们抓住“夜经济”,从最开始的一辆移动咖啡车,到现在奶茶、甜品铺齐上阵,创业青年们以多样化的表达,掀起了一阵“摆摊潮”。林艺清便是其中一位摊主,她的一方小摊颇具设计感,摊位前的气氛热闹又融洽,烟火气和时尚风共存。
林艺清本身在柯岩附近经营着一家名为“秘境”的实体门店,主营咖啡、简餐、户外烤肉等,同时还拓展了动力板、水翼板及游艇摩托艇等水上项目,集齐了诸多年轻人爱打卡的新潮元素,是一家网红店铺。说起去年到今年以来在各类集市摆摊卖咖啡、饮品的经历,林艺清直言:“换个场景,换种体验,也让更多人看见我们。”
“在店里人员能调动的情况下,我们也很喜欢去不同的地方接触新鲜的事物,多认识些新的朋友,也让更多朋友看到和认识‘秘境’,为我们的门店引流、拓展客户群,也给消费者提供不一样的体验。”林艺清介绍,外出摆摊对她来说其实也是一种“考验”,出摊前期需要准备不少设备和原料,在夜幕下一摆就是数个小时,忙碌的时候手上一刻不停地制作饮品。“在明珠集市摆摊的第一天,我们做了40多杯饮品,出单量是同类摊位中遥遥领先的。在早前的非遗展会上,我们也受邀去‘摆了摊’,2天半时间出品近500杯饮品,几乎是把门店里的物资都搬到了展会现场。”林艺清告诉记者,几次摆摊经历下来,自己的小摊逐渐累积了一批客源和粉丝,也有越来越多人认识了门店品牌“秘境”,而摆摊背后的社交属性也不容小觑,在未知的场景中结识不一样的人群是一种新鲜而又有趣的体验。
把集市文化融入柯桥夜生活
咖啡、手工、玩具、小吃……霓虹灯下,颜色各异的灯牌亮起,各色各样的宝藏小摊有序排列着。今年夏天,柯桥的“热浪夜明珠”集市成为城区里的一抹亮色,吸引了一批又一批爱“赶集”的年轻人参与“练摊儿”。
“集市”这类活动源远流长,是传统商业文化的重要组成部分。在如今的现代社会中,“摆地摊”也呈现出了新的特点和趋势。摆摊这种形式不仅是传统的回归,也是城市夜生活创新的延伸。摆摊、集市的发展,不仅需要参与者,更需要有人来组织或者引领。从去年柯岩风景区的鉴湖街市到今年的“热浪夜明珠”集市,冯路就是这样一位集市策划人、组织人。“因为当时文化馆要做20场演出,我们就想着如果有了演出的衬托,组织集市肯定会更加的热闹,人流量就上来了,于是就决定,组织大伙儿一块摆个摊吧,把人气聚起来。”冯路告诉记者,自己本身就是从事文化类活动策划工作,集市文化不仅能丰富一座城市打造夜生活、发展夜经济的手段,更能提升城市的综合影响力,也能带动和促进一些年轻人的创新和创业,而在摊主招募中,年轻化也成为了一种趋势。“有很多年轻人加入我们的摆摊计划,投入其中,并且大家都把夜市摊玩出了新意。”冯路说。
如今的集市文化靠的是年轻人的多元化想法,也是在商家招募过程中,冯路更深刻地体会到了策划、组织集市的意义。“很多摊主其实并不是奔着赚钱去的,主要是为了给自己或者给孩子一种不一样的体验感。有些是年轻家长带着孩子出摊,体验经营、销售、盈利的过程,让孩子学会成长;有些年轻人则是将自己的兴趣爱好汇聚在一个小摊位上,展现给大家看。”冯路告诉记者,如今的摊主们不再执着于谋生这个表象,而是透过现象看本质,他们的焦点对准了“摆摊”背后能提供给当代青年的情绪价值,也为城市的夜生活增添了一种新的业态。