南宋官窑：凝土为器，凭匠心守护这抹青韵

金国荣

【编者按】
非遗从历史中走来，并不断走向当下。萧山有着悠久的历史文化、鲜明的地方特色，造就了一大批非物质文化遗产。为了让更多人了解萧山非遗，“萧山八千年”微信公众号推出“焕新非遗，匠心筑遗”系列文章。

我们选择了萧山部分国家级及省级非遗项目，对话非遗传承人，带领读者感受非遗的薪火相传，聆听匠心守护的时代故事。

一部陶瓷史，半部在浙江。

南宋官窑为宋代五大名窑之首。在制作工艺上，南宋官窑既继承了北宋汴京、河南等地名瓷釉质浑厚之特点，又吸纳了南方越窑、龙泉窑等名窑的薄胎厚釉、釉面莹沏、造型精巧之精华，代表了宋代瓷器生产工艺的最高水平。

2007年，南宋官窑瓷制作技艺列入浙江省非物质文化遗产名录。釉色莹沏、粉青如玉是南宋官窑留给我们的一抹不朽青韵，让我们跟随南宋官窑瓷制作技艺代表性传承人之一金国荣，感受那一抹温润如玉的青色。

金国荣创作《玉玲珑》

《玉玲珑》之一

萧山八千年：您多大开始接触“南宋官窑”？什么契机让您决定成为南宋官窑制作技艺的传承人？

金国荣：1980年10月30日，我加入了杭州瓷厂艺术组（南宋官窑研究所前身），那年我16岁，这是我入门学习南宋官窑的起点。这一选择，就是一辈子。

1990年，我赴景德镇的古窑瓷厂学习，与杭州瓷厂不同，古窑瓷厂完全沿袭古代传统陶瓷手工制作技法，我的手工拉坯、修坯等技艺都在这里习得，收获颇丰，为之后传承南宋官窑瓷制作技艺奠定基础。

2001年我被公派到日本一所陶艺研究所交流学习，受文化差异的影响，日本讲究的“生活美学”对我的创作之路影响深刻。他们在传统工艺的基础上，融入现代审美风格，每件作品个人属性极强，风格独树一帜，与当时国内一味仿古的风格形成鲜明对比。2007年从日本游学归来后，我即从杭州瓷厂离职，开始真正走上自主创作与传承之路。

花语系列之一

萧山八千年：从泥坯、拉坯、素坯、上釉到烧制，完成一件南宋官窑瓷器要经历72道工序，但是南宋官窑的烧成合格率却为10%左右，什么因素影响了合格率？

金国荣：过手七十二方可成器，南宋官窑的成品率有时甚至不到10%，每一个环节都考验着手艺人的工艺与耐力，其中烧窑最为关键。原因是南宋官窑瓷在烧窑时最讲究“气氛”，即燃料不完全燃烧，使得窑内一氧化碳与釉中的高价铁起化学反应，是为“还原气氛”，目的是为了使釉中的高价铁还原成低价铁，这样才能使釉色变成美丽的青色。

即使是经验丰富的老手艺人，也难以笃定烧制的位置是否为最佳，有时放在自认为最好的位置，却出来一个残次品，有时位置次之却又能带来惊喜。每次开窑，我总是忐忑却又难以抑制地期待，丁零当啷，清脆的开片声不绝于耳，轻轻地敲打着我的心。我想这就是南宋官窑的魅力，在不确定性中又能觅见心灵的抚慰，在不经意间或许能留下传世之作。

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冰裂轮花洗

冰裂牡丹盘

萧山八千年：“紫口铁足”“薄胎厚釉”“粉青釉色”“冰裂纹片”是南宋官窑瓷著称于世的四大特征，对于这些特征您是如何理解的？

金国荣：“紫口铁足”是由于黑胎或灰胎上釉后，口部及凸棱部位釉向下流，造成口棱部釉薄，而显现了胎色，是为“紫口”；“铁足”则是指圈足的黑铁色。南宋官窑的釉极厚，胎极薄，有时甚至只有1毫米，这对手艺人的精心与细心有着很高的要求，如此薄胎厚釉的制作技艺，才可在烧成之后，媲美玉制。“粉青釉色”指的是器皿之色彩，釉色以粉青为上，灰青、月白等次之，整体给人温润如玉之感。“冰裂纹片”是南宋官窑瓷特有的装饰，古时开裂本是瓷器烧制中的一个缺点，但古人凭借其智慧掌握其中规律，留给我们文武开片、冰裂鳝血纹、多层冰晶纹等不同的开片纹路著称于世。

《涌潮》

萧山八千年：您如何看待南宋官窑的“仿古与创新”？您创作的灵感主要来源于哪里？

金国荣：尊古而不泥古，创新而不忘古。在创作过程中，既保留南宋官窑的特点，又需融入时下的生活美学，是为最佳。例如“紫口铁足”“薄胎厚釉”等，必须保留，否则就不是南宋官窑瓷，而不符合现代生活场景地一味仿古，于我个人而言意义也不大。在传承南宋官窑的文化艺术特性和特色技艺的同时，融入自己的思考，形成自己的风格，为作品注入灵魂，才可在工艺美术界留下些什么。

创新源于生活。例如作品《涌潮》，灵感源于我脑海中那滚滚而来的钱江大潮。与其他南宋官窑瓷不同，《涌潮》的体量较大，颇有大潮的气势磅礴，同时，使用手工贴塑技法，在器皿表面贴上三重律动的波浪，它们代表着我记忆中的奔竟不息的钱江大潮。

这个作品从设计构思到最终呈现，耗时1年有余。在创作过程中，会像古时南宋官窑瓷制作时一样严格要求自己，坏了，就砸了，只留精品。这件作品也是在不断破碎与试错中，慢慢打造成我最满意的模样，即使过程多舛，我们钱塘江边长大的孩子，也不讲辛苦和半途而废，而讲坚持和与潮共舞。

旋转的斗笠碗

萧山八千年：关于第19届杭州亚运会，您有准备什么特别的作品为亚运献礼吗？

金国荣：刚得知杭州将承办第19届亚运会这一消息时，总想着我能做些什么。我将45个亚运参赛国家与地区的代表性花卉与南宋官窑瓷相结合，用古朴典雅的花器，对话世界，展示中国风范与杭州风韵。绘制一卷南宋官窑与45个国家与地区的代表性花卉的画卷并不容易，历时2年之久，最终呈现《器与花：献给杭州亚运会》这份答卷。对于即将来临的亚运开幕，我们萧山作为亚运主阵地，我也特意准备了神秘献礼，届时会与大家见面。

波纹碗

萧山八千年：在传承“南宋官窑瓷制作技艺”的过程中，您遇到过什么困难吗？您是如何克服的？

金国荣：学习南宋官窑的周期长，讲究耐得住寂寞，对学艺人的虚心与慧心、精心与耐心有着极高的要求。静下心来，学他个五年十年，才能真正在这个行业站住脚跟。以往学生很多，但学着学着，就放弃了，这个问题应予以重视。

去年，杭州市委宣传部举办第三轮“薪火传承计划——工艺美术大师带徒学艺”，我作为南宋官窑这一项目的导师，在全国范围内通过笔试、面试的层层筛选，最终招收了3名学生。这是一个很好的局面，由政府牵头，我们合力培养新一代传承人，南宋官窑的传承队伍才会愈发壮大。

此外，我也一直在坚持做好“非遗进校园”“非遗进社区”等活动，扩大受众面，让更多的人了解、喜欢南宋官窑，是我的初心与使命。每周五下午在杭州市京都小学，我们有面向同学们开放的选修课，每次选课名额一放开，几分钟就一抢而空。上课时窗外也有时常探出的小脑袋，明亮的眼睛里充满好奇，十分可爱。每每此刻，我都会为自己在做的传承工作感到非常自豪。

杭州市委常委、萧山区委书记王敏调研南宋官窑艺术馆

萧山八千年：对于“南宋官窑瓷制作技艺”的传承，您有什么规划与愿景吗？

金国荣：正如刚刚提及，希望更多的人加入到南宋官窑制作技艺的保护与传承队伍中。于我个人而言，培养更多出色的学生是对自己的要求。

希望未来的青年传承人既师古尊古，又不泥古囿古，在陶瓷艺术正处于一个新的鼎盛时期时，尽情享受南宋官窑这抹青韵。同时，又能肩负起南宋官窑制作技艺的传承与创新、文明的延续与振兴之重任，在时代的长河中，继续发光发热，为中国陶瓷艺术增添光彩。