海宁本地“澳龙”抢鲜上市！今年市民有望在菜场买到

提起澳洲淡水龙虾，人们并不陌生。近年来，作为海宁市生态高效水产养殖业，它已经成为广大养殖户的“新宠”。经过3个多月养殖，今年首批本地“澳龙”已经抢鲜上市。

8月9日上午，在海宁市鸿海养殖有限公司，周王庙镇联民村养殖大户张炜将一早从虾塘里捕获的澳洲淡水龙虾拉来交售，他的虾个头均匀，每只都在一两以上，收购人员统一过秤后，给出了一个好价钱。“我今年养殖了20亩，今天一斤能卖60多块，价格很满意。”张炜乐呵呵地说。

这边养殖户在交售，另一边采购商已经在现场等待批发了，采购到满意的“澳龙”后，当即装箱运往海宁市区酒店。“现在每只虾一两多的规格用起来正合适，朋友介绍的第一次来，总共采购了30多斤。”市民朱先生说。

澳洲淡水龙虾又名红螯螯虾，原产于大洋洲澳洲北部水域，成功实现人工繁育养殖后，成为海宁市快速兴起的一大水产养殖新品种，依靠鸿海公司苗种繁育和技术支撑，全市不少种植大户纷纷采用“稻虾共作”模式养殖起“澳龙。目前全市面积已经发展到了2500亩，其中斜桥镇养殖规模最大，由去年的1500亩增加到了今年的2000亩，新农村、仲乐村、祝东村、光明村等都是有名的养殖大村。

养殖户的虾苗，统一由全国最大澳洲淡水龙虾繁育基地——鸿海公司提供。今年公司共育苗800万尾，除了提供给海宁市养殖户外，其余虾苗供应全国各地。4月初开始放苗，每亩平均2000尾。上月27日开始，海宁市澳洲淡水龙虾开捕上市，鸿海公司按照市场行情对农户养殖的成虾全部回收，每斤最低收购价60元，9月下旬到10月份将是澳洲淡水龙虾上市的最高峰。“相当于订单农业，农户产出多少我们帮他销售多少。”公司总经理周家升说，“我们本地销售一直到11月中旬结束，目前主要还是供应给嘉兴、上海和杭州的一些高端龙虾店和大酒店。”

记者了解到，澳洲淡水龙虾不仅肉质鲜美，而且营养丰富，出肉率高出小龙虾两倍以上。鸿海公司透露，近年来海宁市养殖的澳洲淡水龙虾一直供不应求，但主要销往外地，今年为让海宁市民尝到这道美味，他们争取上市旺季时在市区主要菜场供应澳洲淡水龙虾。“市民买回家做法也比较多样，可以清蒸，也可以对半分了在烤箱里烤，吃起来口感Q弹。”周家升说。