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    读报

    打造阳光食堂 守护舌尖健康

    潮新闻 共享联盟·嵊州 通讯员 袁春晓2023-07-27 06:24全网传播量223
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    7月20日,浙江省中小学校食堂采购问题专项治理研讨会在杭州召开,来自全省各地市129家教育单位和11所代表学校参加会议,我市爱德小学作为绍兴市学校代表在研讨会上进行了发言。

    爱德小学食堂设施设备按省A级标准配置,实行自主经营,委托专业餐饮公司管理,大众食材实行统一配送。目前就餐学生近2000名,教职员工126名,食堂员工24名。食堂达到“四个化”:卫生安全制度化、服务行为规范化、饮食结构营养化、饭菜价格标准化。爱德小学为保障师生“舌尖上的安全”,多措并举,全力打造校园阳光食堂、放心食堂、满意食堂,助推清廉学校建设。

    以“查”警廉

    筑牢思想防线不逾越

    爱德小学食堂实行“6H”管理规范,以绍兴市学校食堂工作“6H”现场管理规范为依据,设立以校长为组长、分管领导和餐饮公司负责人为食品安全总监、食堂主任和托管公司经理等组成的安全管理领导小组,并制定相关制度规范操作。

    落实日管控、周排查、月调度,食品安全员每天做好日常风险防控,食品安全总监每周组织安全隐患排查,校长每月开展月调度,从而实现闭环式管理。

    以“管”强廉

    抓好过程管理不出格

    制定运营非营利目标,食堂运营,学校的原则为保本不赢利,确保食堂每一分钱,都能做到合理、高效、规范使用。

    实施师生同菜同价制,教职员工和学生,实施同菜同价同锅烧煮,不搞特殊化,做到师生一视同仁,一律平等。

    严把食材采购验收关,食材采购通过网络下单,电子云秤和食材配送人员、食堂管理人员、仓管员三方核验,做到过程无缝对接和闭环管理。如有差错可以进行复盘查验,防范食材运输过程出现的腐败风险。

    以“明”促廉

    建设阳光厨房不放松

    按时结清各类食堂账目,食堂账务能做到每月收支基本平衡。学生餐费结算做到期末清零,如有结余,学期末全额清退,并在公示栏内公示,做到阳光透明。

    推行阳光厨房多方监管。食堂每周带量食谱,会提前在“众食安APP”和食堂公示栏内公示,家长可扫校门口张贴的“校园食安”公示二维码在手机上监督查看。同时,在校长陪餐的机制上,学校每天至少邀请一名家长参与就餐体验,这学期已经邀请家长80多人次,收到建议30多条,根据建议采纳28条(菜品、卫生、营养等),费用在学校行政经费中支出,较好地起到了家长监督作用。

    招聘员工三部曲。食堂招聘员工三个标准,在录用前先从派出所调取查验有否罪错记录,还要求卫健部门查实是否有精神疾病史,做到问题员工一个不留,并且食堂招聘员工约法三章,不录用校级领导、总务主任、食堂负责人等相关人员的直系亲属,以方便管理,不留闲人。

    以“节”助廉

    开展节俭教育不浪费

    勤与俭是中华民族的传统美德,爱德小学开展了浸润式节俭教育,以一系列自创活动,让光盘引领校园新食尚:

    推出“今天我当家”小义工活动,让节俭与实践体悟同步:活动以班级为单位,在食堂大伯、大妈的指导下,小当家们开展洗碗、擦桌、扫地、端饭及其它内务整理活动。

    推出“分量套餐”举措,让节俭与各取所需链接:饭菜分低、中、高三个年级段,按照数量渐次增加的原则,分为AB、CD、EF六个套餐,供学生选用。个性定制,按量取餐,改变了先前平均供餐的老习惯,减少了小食量学生容易出现剩菜剩饭现象,也避免了大食量学生吃不饱现象。

    推出“量化考评”机制,让节俭与班级比拼挂钩,按班级设置剩菜剩饭投放桶。由义工班学生负责称量登记,每周进行公示和评比;近日,学校的节俭教育相关经验在浙江省少儿频道中播出。

    经过几年的努力,爱德小学食堂取得了一定的成效。2020年11月,在短短一周时间内,学校先后承办了浙江省、绍兴市、嵊州市三级校园食品安全现场会,学校的“数字食安”经验得到了到会领导的一致肯定,同时原浙江省市场监管局章根明局长莅临该校调研指导,临走时还要求相关单位,要把爱德的“食品安全”和“节俭教育”的经验推出去。

    食堂先后获得绍兴市量化分级管理A级单位,浙江省食品安全示范学校食堂,浙江省放心消费示范单位,2020年获全国放心健康食堂称号,2022年顾客满意的全国营养健康食堂称号。

    创新打造了食品安全VR培训系统,绍兴市市场监管局协同该校创新打造的这个培训系统,开创食品安全沉浸式教育先河。

    获得学生和家长的认可,在每学期的满意度调查中,学生满意率均达90%以上,同时学校食堂的一些做法得到了各级领导和社会的好评,近几年接待来校调研考察的省内外来宾35余次,接待人员超1000人次;2020年承办了绍兴市学校食堂食品安全业务云培训,新闻上了新华网,点击率达76万。

    今后,爱德小学将进一步推动“透明、廉政、健康、放心”食堂建设落地生根,深入开展专项治理工作,不断提升学校食堂管理工作能力和服务水平,巩固深化风清气正的教育政治生态,努力办好人民满意的“暖心”食堂,让学生吃得健康,让家长放心。

    最新评论(5)
    懂得知足学会珍惜 · 2024-09-09 14:58 · 浙江杭州回复1
    相信在政府的投资带动下,经济一定能稳进向好
    潮客_s6puhm · 2024-09-09 13:46 · 浙江杭州回复
    明年工作早谋划,争取发展主动权。
    江翠雨烟 · 2024-09-09 13:11 · 浙江温州回复
    促消费要差异化支持,释放潜力,期待新气象。
    花心flowerheart · 2024-09-09 12:26 · 浙江杭州回复
    直播+平台+跨境电商,创新外贸模式真给力!
    潮客_24qwx2 · 2024-09-09 11:51 · 浙江杭州回复
    坚定信心,全力以赴,高质量完成发展目标。
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