卖凉菜也有规范！海宁外卖商家注意：这张证不能少

盛夏来临，凉菜消费需求与日俱增。7月来，海宁市市场监管局组织开展网络餐饮超范围经营“凉菜”专项整治行动，进一步加强风险防范，消除食品安全隐患。

凉菜制售和储存的条件多、要求严，部分网络餐饮经营单位在没有专用操作场所、未取得冷菜经营许可情况下超范围制售冷菜或将导致食品安全问题。

据悉，海洲街道为海宁市网络餐饮经营单位分布数量最多的区域，因此此次行动以该街道为整治重点。执法人员围绕是否有未经许可超范围经营行为、凉菜制作是否落实“五专”管理、环境卫生条件是否达标、餐饮具是否清洗消毒到位及工作人员健康证件情况等开展重点检查。对于检查过程中发现的各类问题，依法督促闭环整改。

“我们组织网络供餐第三方平台进行专题约谈，要求平台落实好审查责任，对平台上销售凉菜的入网餐饮服务提供者加强资格审查并做好日常监督，对于超许可范围经营的菜品及时下架。”相关负责人介绍。

此外，执法人员还利用日常检查、餐饮单位年度培训等行动，借助电视媒体、微信公众号等渠道，多形式、多方位开展食品安全知识宣传。向辖区内餐饮单位宣传冷食类食品制售相关法律法规要求，向消费者宣传凉菜消费、食用注意要点，不断提升经营者依法经营意识，确保公众饮食安全。

截至目前，共出动执法人员24人次，覆盖网络餐饮经营单位136家，责令改正8家，查处违法行为9起。