走，到村里摘莲子去！

今天，夏季的最后一个节气“大暑”到来，这也标志着夏季已经进入了最炎热的时期。‍

“大暑至，万物荣华”，阳光充足，雨水丰沛，大暑的到来与气候和农事有着密切关系。此时荷花盛开，莲子成熟，衢州市常山县聚宝村500亩的荷塘中，村民们纷纷化身“荷仙姑”采摘莲子。莲子酒展示馆中莲子满堂，村民们晒莲子，剥莲子，收莲子……进入了火热的夏忙时节。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

本期柚趣的乡村博物馆，我们走进常山县聚宝村莲子酒展示馆。

01 最不像博物馆的乡村博物馆

与其说莲子酒展示馆是一间乡村博物馆，不如说它更像是一个农忙间。展示馆门前没有精致的鹅软石铺路，也没有华丽的装饰。取而代之的是莲蓬满地，和正举着“梿枷”敲打莲蓬的聚宝村村民。（梿枷：一种农具，在一个长木柄上装上一排木条或竹条，可用来打谷脱粒。）

莲子酒展示馆的面积不大，共分前后两厅，前厅四周摆满了装饰酒瓶，后厅为三间土圆房，分蒸馏间，发酵间和储藏间三部分。

莲子酒展示馆每年都会有两个最热闹的时候—

一次是在11-12月，莲子酒酿制的时候；还有一次就是现在的7月-8月，荷花盛开，莲子采摘的季节。采访当天，博物馆的前厅就坐满了正在忙碌剥莲子的村民。大厅里大大小小的麻袋加起来一共有五六袋，里面装满的都是新鲜待剥的嫩绿色莲蓬。

聚宝村家家户户酿制莲子酒的习俗，可追溯到上世纪60年代，所酿制的莲子酒都是以曾经搭载返回式航天器遨游的“太空莲”所酿制。一叶一花的”太空莲“，每亩可产荷花8000余朵，所产莲蓬相对普通的也就更大、更饱满。

展示馆的负责人冯老师告诉我们，目前村中的500亩荷花都是由村集体所有，因而所有采摘荷花和剥莲蓬的村民每日都会由村中支付务工费，采摘荷花为140元一天，剥莲蓬5角一斤。每天他们采摘和剥完的莲蓬都会达到700斤左右。因此，家里蹲的爷爷奶奶们也都成功逆袭成为了“荷仙姑”。

02 荷以消暑，莲子配酒

不论是已经被晒黑的成熟莲蓬，还是刚刚下垂的嫩绿莲蓬，都是有采摘价值的。新鲜莲子8元一斤，黑色的莲子可以直接晒干用作酿酒。

莲子酒酿制需要经过干莲子发酵磨粉、浸泡、加酒曲浸泡、多次搅拌和密封发酵等多个步骤过程，酿制的莲子酒售价直接翻倍至80元/斤。

采摘完莲子之后剥莲子也是一道关键的步骤。一位熟练工每天都能剥完100斤以上的莲蓬，10秒左右就能剥完一个大莲蓬。

李时珍在《本草纲目》中曾记载：“白莲交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利年目，除寒湿”。因而饮用莲子酒，就有养心安神、健脾止泻、益肾固精的功效。

农忙结束，周小柚也尝试喝了一回莲子酒，和大家分享感受：

莲子酒入口，起初并不明显，但是几秒钟后，酒精的刺激感和粮食的香气混合着一下炸开，直冲上颚和鼻腔，略有一丝苦底但整体是甘甜的，相比普通白酒，多了一丝莲子的香气和清新的感觉。同时，莲子酒里也凝结了聚宝村村民们一整年辛勤耕耘的结晶。