这个夏天，看看嘉兴夜市有多“燃”！

一座城市的活力，既活跃在白天的热闹市井中，也藏在夜晚的璀璨灯火里。

夜幕降临，华灯初上，忙碌了一天的人们迎来了难得的休闲和惬意。若有一种向往能使人驻足，那便是这人间生生不息的烟火。有谁会拒绝在夏天晚风的吹拂下，和三五朋友来上一桌宵夜呢？

“老板娘，多放点辣！吃了几天清淡的，就想着这口辣了！”

“好嘞！”在嘉兴市秀洲区洪合夜市的一家烧烤摊前，老板娘李燕一边忙着给烤炉添炭火，另一边还不停地翻转着手中的烤串，见五花肉已滋滋冒油，她熟练地抓起一把辣椒粉撒在烤串上，又翻转了几下递给了食客。还没来得及喘口气，她连忙又添上几串新的，今晚的烤炉和她一样，一点都没闲着。

“一天得卖3000多串嘞！”李燕脸上的汗水不住地往下滴，她也只能用挂在脖子上的毛巾轻扫几下，她每天和丈夫中午就起来制备食材，从晚上6点一直得忙到凌晨2、3点才收摊，“挺辛苦的，不过只要生意好，每天忙活也很有动力。”

夜空下星光点点，夜市灯火流光，这几天夜间的气温依然居高不下，可仍旧挡不住“吃货”们对美食的热爱。

“这口烧烤拯救了我‘出走’的味蕾。”来自安徽的游客朱美丰吃了一口已经烤得“爆汁”的烤肠，满嘴的热气，嚼得嘎嘣脆，“洪合夜市的美食很多，既能品尝到本土特色，也能吃到家乡特产，天南海北的小吃齐聚，真是个好地方！” 朱美丰忍不住竖起了大拇指。

伴随着烧烤摊升腾而起的烟火，让人心生暖意，当烤串被老板端上桌前，三五好友围坐一块，一杯冰爽的啤酒下肚，白天的烦恼在这一刻彻底散尽。

入夏以来，嘉兴涌现了不少美食夜市，为市民纳凉餐饮提供了方便。近期，嘉兴市区南湖天地的“南湖夜巷”就鸣鼓开街了。不同于白天那些镌刻着红色印记的历史建筑所展现的历史厚重感，入夜后的南湖天地完全是另一番鲜活的面孔。广场两侧，璀璨的霓虹夺人眼球，美食餐车、地摊小店、露天营地与原有的湖畔街区相映成趣，独特的时尚感和浓浓的烟火气深情碰撞。

晚风拂过，美食散发出的阵阵香味吸引着四方食客。炸得喷香的蛋包肠、一口塞不下的酱爆大鱿鱼、清爽绵密的甜品……在鳞次栉比的美食摊位前，食客们突然都犯起了“选择困难症”。

夜巷里，氤氲着咖啡的香气。温州人蒋伟静正在用心制作着现磨咖啡，身穿蓝色短袖的她，白净、美丽。“咖啡味道很赞！”有市民端过咖啡后，朝她竖起了大拇指。蒋伟静在海宁皮革城有自己的厂和店，但因为喜欢喝咖啡，特意去学习了咖啡制作。“我想做的事情，一定会尽力做到最好。”蒋伟静喜欢专注沉浸在咖啡制作的过程，她冲泡出来的咖啡口感平衡，入口浓香。

在这个夜市里，她是真正的“网红”，“最火的时候，一个晚上卖了100多杯，营业额1500元。”摆摊没几天，蒋伟静已经用她精湛的手艺，俘获了一批粉丝的心，很多人都会特意赶过来照顾她的生意。 

“夏天就需要这种热闹的氛围，对我们这种喜欢逛夜市的人来说又多了一个新去处！”现场逛夜市的居民边品美食，边分享着自己的体验。

自6月“南湖夜巷”开街以来，这里同步举办了南湖音乐节、夏日啤酒节两场派对活动，让大家乘着微醺、踏着音浪，一起感受仲夏夜的酣畅淋漓。各种潮流元素的汇聚，也让这里成为集“食、游、购、娱、体、展、演”为一体的夜间消费市场。

“夜经济需求比想象的更旺盛，增长潜力巨大。”南湖天地运营相关负责人表示。据南湖天地开业两周年的统计显示，夜间餐饮消费额占到了大多数，对新的商圈消费格局产生了影响。而今，漫步其间，一张张年轻鲜活的面孔成了南湖天地夜间消费的主力，重新构建着夜间生活方式，推动新一轮的夜间消费升级。

今年以来，嘉兴致力于打造以南湖天地、友谊街、辰溪里、月河历史街区等代表的夜经济样板街，推出子城“星空营地”、梅湾街浅听音乐酒吧等夜经济活动，为广大市民朋友们提供更加丰富多彩的夜间游玩、购物、休闲新体验。

“夜市”是一个城市的“市井”，也是一个城市的“市景”。炎炎盛夏，能邂逅一场有趣的夜，就仿佛拥有了整个夏天。

嘉兴燃动的“夏日夜经济”，不仅满足了人民日益增长的美好生活需要，也拉动了内需、繁荣了市场、创造了就业等。而如何将城市夜文化和项目自身特色相结合，将美食、音乐、年轻人、流行文化等夜经济要素用更具创意的形式重新塑造和激活，让“夜色撩人”，形成自己的夜经济特色和模式，是发展夜间经济的机会点，也是值得挖掘的“潜力”风口。随着嘉兴各大夜市的遍地开花与烟火气的不断升腾，相信嘉兴的夜，将会越夜越美。