我的宁波我的中东欧丨陈威君：让中东欧商品出圈出彩

保加利亚玫瑰啫喱鹅肝、克罗地亚海鲜烩饭、匈牙利牛肉三明治……想品尝中东欧多国风情美食吗？来宁波市江北区老外滩的“外滩1700”中东欧餐厅看看吧。

自今年5月试营业起，这家欧式复古风格、玫瑰香馥郁的“外滩1700”就成了网红打卡点。负责人陈威君每天忙得“脚不点地”，既要接待络绎不绝来尝鲜的市民，又要迎接中国和中东欧国家的客商。这里，不仅是西餐厅、咖啡厅、酒吧的时尚融合空间，更是一家专属于中东欧商品的交流体验中心。

餐厅为什么起名“1700”？

陈威君：今年是我正式投入中东欧事业的第六个年头了，跨界来做中东欧餐厅，转变确实很大。“1700”是我们注册的商标。因为在中东欧领导人峰会上，习近平总书记提出“中方计划今后5年从中东欧国家进口累计价值1700亿美元以上的商品”的重大任务。我们想到要打造一个功能平台，从贸易链服务端入手能够整合整个中东欧进口链条上的资源，就注册了“1700”公司，作为中东欧商品采购联盟的运营实体。

6年前，宁波为了加强与中东欧国家的经贸文化交流，集聚中东欧优秀人才来甬自主创业或为甬企服务，特别打造了中国（宁波）中东欧青年创业创新中心这个项目，落地在江北区。当时，我全程参与了青创中心的筹备组建，马不停蹄往返于各个中东欧国家之间，通过和宁波市、江北区商务局一起拜访中东欧相关政府部门、商协会、企业，收获了一批中东欧客商和友人的宝贵资源。

在这期间，我发现国家对于中东欧合作的重视程度越来越高，宁波各项支持力度也变得越来越大，这也让我更加坚定地走入了中东欧进口赛道。全国首个中东欧商品采购联盟，在宁波的推动鼓励和本地企业的自发组织下建立了。通过互利共赢的合作模式，联盟为中东欧进口集聚合力、蹚出新路子，实现量的积累和质的飞跃。因为理念相合，我也加入了采购联盟。

今年，我自告奋勇承担了建设运营中东欧商品交流体验中心的任务，创办了这家“外滩1700”。根据过去推广经验，我发现，无论是普通消费者还是各地代理商，想要真正引起他们对中东欧商品的兴趣，掏钱购买商品，最有效的办法就是先“身临其境”感受这些商品。

所以我认为有一个既能集商品展示、体验、销售于一体，又能提供轻松、休闲、享受的氛围场所，还能将中东欧合作各方资源汇聚的窗口至关重要，“外滩1700”就是为了实现这个目标量身打造的专属于中东欧的时尚空间。

“日咖夜酒”加美食的体验交流

陈威君：在这家店的设计上，我花了非常多心思。选址上，特地选择了欧式风格突出、人气聚集的宁波老外滩。这个店原来就是意大利餐厅，外墙满是爬山虎，建筑风格有欧式老洋房的沧桑感。我们把它重装后在门口摆上蓝白相间的桌椅，让人一下就能想到浪漫天堂希腊。

我们在餐厅内部的设计风格也是凸显了中东欧元素，包括选用的照片，都是宁波人拍摄的中东欧美景，古堡、玫瑰园、教堂等等。从装修起就不断有游客、新人来此拍照，现在这里已经成为老外滩的一个网红打卡点。

正餐菜品最精华的原材料都是来自中东欧的。比如，客人吃到的牛排是匈牙利进口，用来烹制的是高品质希腊橄榄油，可以搭配来自匈牙利、塞尔维亚等国家的红酒。还有像我们有一款网红“脏脏海鲜披萨”，是采用匈牙利的南瓜籽酱、斯洛文尼亚南瓜籽油和海鲜做成的，也受到了消费者的好评。

为了让顾客持续有新的体验，我们也在不断研发新菜品。当然，搭配的餐具也都是来自中东欧的精品。盘子是塞尔维亚手工制工艺品，酒水杯使用的则是来自捷克的水晶杯。

正餐之外的时间，我们采用当下在年轻人中最火爆的“日咖夜酒”模式来运营。白天，我们希望用实惠的咖啡来引流，供应咖啡、特饮、甜品等，主要是选用了塞尔维亚等国家的优质咖啡豆，进口了专业的咖啡设备，研发多款了像保加利亚玫瑰果汁特调咖啡等多种中东欧特色元素的咖啡。晚上则用非常有特色的中东欧酒品引流，因为中东欧国家的红酒、啤酒、烈酒等都很有名气，拿得出手。

五月试营业以来，店里的客流量和营业额都十分不错。同样是做中东欧商品进口的企业客商也喜欢在这样的环境下交流业务，这里逐渐成了一个大家聚会探讨的惬意场所。

线上+线下玩出新风潮

陈威君：早在前两年，我们就通过深入的市场调研发现，千禧一代和Z世代正成为新崛起的消费主力人群，从那时候起我就决定了方向，要先让中东欧进口商品“占领”个性化、年轻化群体，再让年轻人把中东欧商品带出圈，所以这些年我们精准聚焦年轻群体，线下和线上结合同步布局。

像与高校开展合作，一开始我就与浙江纺织服装职业技术学院校长郑卫东“一拍即合”，因为我要做中东欧品牌直播推广，急需人才运营，郑院长要办直播学院来培养这方面的人才，急需实践应用场景。我们就联手，针对高校做创业孵化，培养大学生跨境电商人才，举办了很多线上直播活动，为中东欧优秀商品直播带货。

此后在线下，我们也是与多所高校合作举办了中东欧品牌文化进高校系列活动，并在这些学校内都开了中东欧优选进口商品体验中心，定期以国家主题月的形式宣传中东欧国家，每周都有3到5个中东欧品牌在校园店的试吃活动，同时举行中东欧各国特色文化分享会，让中东欧的品牌、商品、文化在师生、家长心中“种草”，再慢慢推广，实现规模效应。

现在随机在宁波高校附近拦访大学生，让他们立刻说出体验过的中东欧“好物”，每人都能说出三四样，因为他们不少都做过中东欧商品直播的实践，也在校园体验店购买过中东欧商品。甚至有不少宁波企业工会的团购订单，都是企业员工通过自家孩子推荐的，说孩子喝过中东欧酸奶和红酒、用过中东欧化妆品和日用品，体验感不错。

我们给“外滩1700”的定位也是希望能够吸引年轻群体入店，线上线下结合设计，一楼是餐厅，二楼就是一个中东欧商品的展示销售厅，感兴趣的消费者可以直接把中东欧好物买回家，也可以在体验后通过小程序等网购形式，购买邮寄到家。

现在，中东欧商品交流体验中心的名气正在一步步打响，未来肯定会吸引更多顾客和各行各业的企业来这里洽谈，真正成为一个中东欧商机的聚集地。

我也会继续探索更多更好的中东欧新产品，通过“外滩1700”推广给更多的企业和消费者，很可能是完全没有进入过中国的全新产品，在此诚挚向大家发出邀请，欢迎来探店噢！