另类的咖啡馆

想象一下某个夏日的下午，你慵懒地坐在小河边，山包围着你，水勾引着你，风围着你舞，雨躲着你下，面前还有一杯醇香的咖啡，这是一种什么样的感觉？

是的，你没有听错，是一杯现磨的咖啡。够诱惑吧？

咖啡这玩意，实在是魔性。当它与艺术相伴，代表的是灵感；当它与美女相伴，代表的是品味；当它与城市相伴，代表的是风情；而当它与山野结合，代表的又是什么呢？应该是“隐逸”。

 所以，在淡竹的十三都坑，看到一家刚开业的乡村咖啡馆取名“山隐”时，真的觉得很妥帖、很精准。要一杯咖啡，呆呆地坐一会，轻易地就有了“小隐于野”的飘飘然。

请输入图片描述

咖啡馆很小，但足够“另类”。“咖啡+烧饼”的主打组合，打破了对于咖啡的一贯思维。“美女与野兽”般的反差，充满了魔幻气息，有让人很难抵制的诱惑力。

生活本身就很魔幻，就像现在，越来越多的农村人挤到城里“讨生活”，相反越来越多的城里人跑到农村“寻生活”。把咖啡和烧饼这两种完全不同的生活标签黏贴在一起，是不是可以理解为对潮流的一种反思与讽喻？不管是不是，“山隐”确实吸引到了人。

山隐

随着乡村旅游的迭代升级，人们对“诗与远方”的需求愈发突出，旅游消费逐步从观光转向休闲，从名胜走向乡野，许多消费新业态不断在乡村产生。但在偏僻山野经营咖啡馆，确实还需要有敢吃螃蟹的勇气。

“山隐”的主理人释藤解释说，之所以做“第一个吃螃蟹的人”，最主要的目的不是为了赚钱，而是为了在助推“艺术乡建”方面做一些有意义的探索。在前期，她和她的团队先后考察了温州、湖州、宁波，以及学习了上海、广州、成都等地的乡村咖啡馆经营模式，认为值得在仙居进行尝试。这样的尝试，在她和她的团队看来，无论成功还是失败，都是有价值的。

“艺术乡建”是指以艺术融入乡村建设，重新连接人与人、人与乡村、人与自然的关系，有效激活人的个体价值和乡村资源价值，创新乡村产业、美化乡村环境、复活乡村文明、助力乡村治理，从而使乡村获得更高的物质与精神的双重“获得感”“幸福感”，进而推动实现“共同富裕”。

去年5月，浙江省印发了《关于开展“艺术乡建”助力共同富裕的指导意见》，对艺术乡建作出指导，全省各地的艺术乡建探索正在逐步展开。有专家认为，今天的艺术乡建已经广泛动员，人类学、社会学、经济学、建筑学、设计学、艺术学等学科都可以成为乡建的“好工具”，如何正确认识并且综合高效地使用这些“工具”，对推进艺术乡建有很大的帮助。

“山隐”之所以选址在淡竹，首先，是因为淡竹是仙居民宿最集中的乡，咖啡馆的出现，可以弥补民宿行业在咖啡消费端的空白，让周边的游客有更多的休闲空间。其次，“山隐”咖啡馆附近的下叶村是仙居小吃烧饼的发源地，所以释藤和朱阿根烧饼创始人朱寿根一同想到把烧饼和咖啡相结合，中西碰撞，主打一个反差，也是一个特色卖点。再次，咖啡馆也是文化传承的一种载体，在这里，不仅融合了仙居美食、仙居杨梅，还有丰富的仙居文化元素，到这里喝咖啡，更是一种心灵的交流。

至于后期是否有市场，估计也不用太愁。伴随消费升级以及城乡差异逐步缩小，乡村咖啡其实是自带流量的。据了解，小红书上关于“乡村咖啡”的笔记已经超过30000多篇 ，其中关于“乡村咖啡店”的笔记有超过8600多篇，话题#乡村咖啡#已经在抖音上收获了676.38万次播放。

乡村的咖啡馆，何以具备如此强的吸引力？“现在，我们出门旅游，其实也不都爱去景点凑热闹，自己到处走走，放松放松，看看就挺好，有咖啡店的话，正好可以作为歇脚的地方。”在网络上，一位网友的话，或许可以为我们揭开答案的一角。

咖啡馆其实也是链接年轻人，链接城市与乡村的纽带，“山隐”咖啡馆项目的打造还有一个目标，那就是希望能够引领更多回乡创业的人有一些新的探索和思路。

实际上，这些咖啡店一般都不仅仅是一个卖咖啡的地方，它的背后，都是深度融入了所在乡村的振兴大局中。乡村咖啡馆为久居城市的游客打开了一扇寄情田园的门，满足了游客在路上、在乡间“停下来喝一杯咖啡”的需求，填补了乡村文旅产业中的服务型经济空白，为乡村产业发展开辟了一条全新的路。

来自城市的醇香咖啡与有颜值、有韵味的美丽乡村正在走向融合，通过构建“小而美”的新型文化休闲业态，进一步带动乡村旅游发展和产业的转型升级，从而推动乡村振兴。今天，我们之所以为“山隐”吆喝，看到的也是它在带动更多新业态走进乡村方面所做的努力，这份努力值得点赞！