好牛奶怎样成就好咖啡？杭州这家乳企有妙招

近日，第三届西湖咖啡文化节在西湖边举行。现场除了多个国际和本地咖啡品牌参展外，杭州新锐乳企“认养一头牛”也参与了此次文化节，作为首席赞助商带来了新品700ml冷藏娟姗牛乳，与咖啡品牌合作打造了自营限定咖啡馆。

据悉，现场有近80家咖啡精品馆都用上了这款明星牛奶。一家名为“SEE U”的精品咖啡馆店长介绍，娟姗牛乳口感醇厚、奶泡稳定，每次调制都能够保持一致的口感和质量。

随着国内咖啡市场逐渐发展成熟，也有越来越多消费者和品牌方认识到好咖啡背后好牛奶的重要性。目前，“认养一头牛”已在全国建成七座大型牧场，奶牛存栏量超过6万头，保障了优质奶源供应。基于优质娟姗奶源打造的娟姗产品，采用先进的esl杀菌工艺，将牛奶的鲜甜更好保留，是优质咖啡豆的理想搭档。

此外，“认养一头牛”还跨界开启一家限定咖啡馆Cow Coffee。娟姗+咖啡能碰撞出多少种组合，是这家咖啡馆的特色。一款名为“桂语星河”的咖啡采用了提前萃取娟姗奶的乳清与咖啡冷萃液融合的方法，可以让用户在咖啡成品看不到牛奶，却能品尝到牛奶的醇香。

文化节现场还举办了咖啡拉花大赛，花型各异的咖啡杯在选手手中翻飞，“认养一头牛”提供的冷藏奶能够让奶花在咖啡液上悬停更长时间，大大提升了拉花出品的效果。赛后，几位获奖选手又展开了一场别开生面的拉花秀，为整场比赛画上圆满句点。

一杯好咖啡背后需要一杯好牛奶，“认养一头牛”始终坚持以优质好产品推动中国咖啡消费市场的蓬勃发展。

叶振宇