铁皮石斛、灵芝、山茱萸主产区的浙江人 是怎么“食补”的

“药补不如食补”，对于很多人来说，吃得好这件事儿成为了越来越重要的健康行动。

5月14日，省委省政府健康浙江建设领导小组办公室和浙江省卫健委在温州乐清市举办2023年浙江省合理膳食行动推进暨全民营养周与“5·20”中国学生营养日启动仪式和主题宣传活动。

活动现场 图源：浙江省疾控中心

活动现场，浙江省疾病预防控制中心副主任楼晓明发布了浙江省铁皮石斛、灵芝、山茱萸主产区的膳食消费量调查数据。

浙江省疾病预防控制中心副主任楼晓明 图源：浙江省疾控中心

半数调查人群“进补”灵芝、山茱萸超3年

在金华武义县、丽水龙泉市等灵芝主产区对657人开展食用情况调查发现：灵芝食用年限在3年以上的人群占50.08%，其中超过30年的有45人(占比6.85%)。

在杭州临安区、淳安县等山茱萸主产区对597人开展食用情况调查发现：食用年限在3年以上的人群占58.30%，其中超过30年的有24人(占比4.02%)。

在温州乐清市、金华武义县、台州天台县等铁皮石斛主产区对1153人开展食用情况调查发现：铁皮石斛食用年限在3年以上的人群占39.90%，其中超过30年的有9人(占比0.78%)。

图片来源：视觉中国

灵芝和铁皮石斛买的多

在获取途径上，约80.52%的灵芝是通过药店、中药材市场、农贸市场、超市、自产的途径获取；约41.98%的铁皮石斛是从药店、中药材市场、农贸市场、超市获取的；而约82.24%的山茱萸是通过自产获取。

在食用方法上：直接食用、煲汤、泡茶是铁皮石斛主要的食用方法，占比约81.35%；灵芝的主要使用方法则是泡茶、泡酒，占比约72.75%；山茱萸泡茶、直接食用是主要的食用方法，占比约74.37%。

每年“进补”超百次：食养是良医

数据表明，调查人群铁皮石斛平均食用次数约121次/年，每次食用量平均约5g（干品）；灵芝平均食用次数约180.78次/年，每次食用量平均约3.27g（干品）；山茱萸平均食用次数约120.5次/年，每次食用量平均约5.18g（干品）。

吃饭看着像是“小”事，但事实上远比想象的更重要。

2023年五月第三周是第九届全民营养周，其传播主题为“合理膳食 食养是良医”，口号为“健康中国 营养先行”。同时，5月20日还是我国第34届“5·20”中国学生营养日，传播主题为“科学食养 助力儿童健康成长”。

“食养是良医”，这不仅是被广泛接受的哲学思想，也是将古老智慧运用在当前慢病防控、全面提升免疫力、疾病康复工作中的体现。