杭州这群开餐馆的“妈妈”，她们为女儿解乡愁、让一家人其乐融融……

这周日就是母亲节，首先预祝各位妈妈节日快乐！

家，是每个人生命开始的地方，人们从这里诞生、成长，又从这里出发，去寻求更大的世界。然而，不论你走得多远，在每个人心灵深处都藏着某种食物的味道，这种味道在童年时就种在你的记忆里，不论你走到哪里，它总是像罗盘一样，引领着你回家的方向。我们评论一道菜像“妈妈”做的，那可以说是极高的评价了。

今天，我们就整理了杭州城里那些开餐馆的“妈妈”们。

李妈妈：开了13年的小店，就为给女儿解乡愁

在教工路靠近文二路的沿街商铺这家“温州松糕馆”，小小的店面很不起眼。店内只能放下七八张小桌子，却是很多人心目中的宝藏小店。虽然店名上只有松糕，但是可以吃到很多温州小吃。

经营松糕馆的李阿姨已经70岁，是地道的温州永嘉人。这家2009年就开了。刚开始来杭州开店，是为了给在杭州读书的女儿“解馋”。

松糕是温州的传统小吃，逢年过节、订婚、老人做寿都会用到松糕，店里墙上挂着的这首歌谣生动描绘了温州人的松糕生活场景。

很多温州人离开家乡久了，就会惦记这一口。有的温州人在杭州过生日，还会特地到这里订生日松糕。

店里的老顾客都说，这里的松糕品种比温州当地的松糕店还要多。温州本地的松糕一般分红白两大类，再按加入的食材分出具体品种，十几个品种的松糕店已经算多了，这家店却有20多种，绿豆、玉米、紫薯、绿茶、五谷……都是李阿姨自己琢磨出来的品种。

李阿姨店里的松糕蓬松柔软，吃起来既有米香又不粘牙，很是爽口。松糕冷热都好吃，热的时候吃香气足，不是太甜，吃起来也不腻。凉了吃虽然不太糯，但是吃起来又韧劲，又是另一种口感和风味。

朱妈妈：82岁的高龄厨师，烧的是记忆里的家常菜

在杭州城站附近的城头巷101号，有一家名叫“素勤饮食店”的小饭馆，已经开了25年。

来自江苏启东的朱亚兰奶奶既是素勤的老板也是主厨。1958年来到杭州，1998年开这家店的时候是57岁，如今已经82岁了,可还是忙得停不下来。

“素勤”是朱奶奶女儿的名字，今年也有51岁了，在店里负责切配。趁着前两年生意淡的时候，把店装修了一下，还改造了排烟设备，现在环境比以前好多了。

在这两间60年代的木结构民房里竟然藏着一家淳朴的小饭馆儿，连厨房都没有和用餐区隔开。每道菜从切配到下锅整个过程一览无余，让人有在自己外婆家厨房等着吃饭的亲切感觉。

现在，厨房和用餐区总算用透明塑胶帘子做出了隔断，厨房里热火朝天的景象依然尽在眼前，餐桌上还堆着各种蔬菜。但是，很多客人丝毫不介意坐在这样的位置上吃饭，因为真的是一座难求，能坐下来吃就不错了。

有客人说，朱奶奶，你可以去弄个叫号机了。奶奶：“我还是弄张纸写写算了，叫号机要懂电脑，我肯定弄不灵清的。”素勤饮食店的菜单就是一张塑封过的A4纸，只有在店里客人少一些时，你才能看着菜单报菜名，忙的时候，客人都是自己把菜单写好。

在杭州的民间大厨里，朱奶奶算是罕见的高龄厨师，年纪大了，忙得久了，难免会动作不到位，有时味道就会跑偏。于是，她就请了一位年轻厨师，带了很长一段时间，每道菜的味道都对了，才敢放手让他独立操作。

现在，客人们已经很少看到朱奶奶亲自烧菜。有客人和她开玩笑说，朱奶奶现在不用烧菜了，是做总监了吧。朱奶奶笑着说：“其实我忍不住还是会烧的，翻锅也翻得动的，就是年纪大了，一不小心就会受伤。”

来这里吃饭感觉就是一团和气，很多年轻的客人们都亲热地叫着“奶奶”，朱奶奶也是笑呵呵地答应，她经常会和客人们聊聊天，说说这家店老底子的样子，时常能听到她爽朗的笑声，高兴了还会唱上几句。

王妈妈：1992年开的小饭馆，吃的是人间烟火味

这是一家让人羡慕的家庭小店，店里的员工都是一家人。在侯潮路上的建华小吃1992年开业，今年已经93岁的王奶奶常常坐在门口招呼客人和点菜，她也是店里的形象代言人，每天都是乐呵呵的，精神矍铄，穿着萌萌哒洞洞鞋行动麻利。

建华小吃的店名来自店里的“行政总厨”建华师傅，他今年57岁，王奶奶有四个孩子，两儿两女，他是小儿子。建华师傅说，自己不是科班出身的厨师，烧的都是家常菜，但都是老杭州的烧法。

店里的服务员是王奶奶的女儿，中午店里不是很忙，女儿在做家里用的衣架，她的外孙，也就是王奶奶的重外孙则在餐桌上忙着写作业。来这里吃饭常常觉得不是到了饭馆，而是在一个其乐融融的老杭州家里。

吃饭的不少客人都和王奶奶很熟，这位大爷在店里吃了十几年，经常是中午吃面，晚上炒几个小菜吃饭，酒喝不完就存在店里。他今年74岁，才吃过午饭，他就惦记着让王奶奶买好黄鳝晚上来吃。

建华小吃开到今年已经31年了，许多邻居搬家以后还是会回来吃饭。因为菜价实惠烧的也对胃口，有的街坊们会在店里请客，别看这个位置小，放上圆台坐8到10个人也没问题。

来这里吃饭，或许你记不住菜的味道，但是店里这其乐融融的一家子，绝对让你印象深刻。