临平塘栖古镇美食已备好 “五一”假期等你来

为了备战“五一”假期的到来，杭州市临平区塘栖古镇景区近200家商户，提前采购备货，为游客朋友们奉上带有浓厚塘栖”老底子“味道。

4月24日一大早，走进塘栖古镇内的“百年汇昌”，巧手的阿姨正在包店里的招牌五花肉粽子。汇昌粽选用每年夏天三伏前，香味足弹性好的额竹叶，以及江南的土糯米，新鲜的五花肉制作，以绍兴的黄酒作为佐料，仅使用最原始的盐巴调味，只为留住最传统的滋味。

在塘栖粽子的“江湖”里，创办于1800年的汇昌老字号早已成为塘栖的招牌，只靠香气就可征服许多人的味蕾。此外，汇昌茶糕也是临平塘栖镇名点之一，以历史悠久、选料考究、味道鲜美而著称，闻名远近。

制作茶糕需选用当年新产的晚稻糯米，茶糕的皮儿用纯糯米粉，加水适量搓粉均匀，加入肉馅或豆沙馅，再经过30分钟的蒸熟就可以出锅了。茶糕方方正正、晶莹剔透，油汪汪的内馅微带些酱红，极其诱人。