走进“最美菜场” 感受“苏式生活”

一座城市的菜市场，就是一把钥匙，可以开启这座城市最鲜活的美味，遇见这座城市最生动的面孔。日前，经过板块申报、专家初审、居民满意度调查、现场评审等环节，苏州市商务局发布全市首批8家“最美菜场”名单，近5年新建、改造后的双塔、陆慕、翠坊、目澜、湖苑、南星渎、第贰集贸、邻里生鲜水坊路菜场脱颖而出。

“最美菜场”美在哪？记者走访部分菜场发现，这一方食事别有洞天：它既是时尚潮流的集聚地、打包一揽子惠民政策的“菜篮子”，也在坚守便民理念的创新中，延续生生不息的烟火气。在这里，听着不绝于耳的讨价还价，望着眼花缭乱的各式食材，感受着摩肩接踵的人群温度，一颗心也甘愿被人间烟火俘虏。如果你想体验一把地道的苏式生活，不妨来逛一逛。

双塔市集：

体验时尚新潮的打卡地

从临顿路地铁站1号口出来，沿着定慧寺巷一直走，穿过叶家弄旁那座官太尉桥，就来到了双塔市集，欢喜地与姑苏人家的市井烟火撞个满怀。“早就听说过双塔市集的大名，毕业旅行第一站选择了苏州，怎么能错过这里呢？”被双塔市集横梁隔瓦、苏州花码、桃花坞年画等种种传统设计元素吸引的摄影爱好者小高，一来到这里就举起相机拍个不停。

自2019年改造完毕以来，双塔市集便因其古色古香的设计和新引入的图书、咖啡、小食、演出等众多时尚业态，瞬间在媒体网络、朋友圈吸睛无数。这几年，随着苏州文旅品牌的不断打响，双塔市集的名气也蒸蒸日上。

“每次有外地顾客进店，我都会推荐他们去逛逛这家市集，因为距离不远，卖的东西也很有特色。”在平江路羿唐丝绸店工作的店员说。像这样因为游览平江路而被引流踏入双塔市集的人群不在少数，双塔市集也因处于苏州古城区中心地带，成为几大最美菜场中外来游客呼声最高的一个，这直接决定了它的改造重点。

“因为挨着平江路、双塔等苏州著名地标，我们在改造时着重注入更多时尚、年轻的元素，包括引入一批特色小店，在市场入口处搭建起一个小舞台，上演评弹、街舞、魔术等节目，给不同年龄层的城市居民和游客带来一个全新的体验。”苏州名城汇邻广场商业管理有限公司市场总监刘云龙说。

如今，双塔市集内，一家以碧螺春奶茶作为主打产品的苏州本土奶茶店“青年春”正风靡小红书、抖音、大众点评等内容平台，不少游客慕名而来，纷纷点名要喝这样一杯“江南味道”。“青年春”创始人高总介绍，当初被双塔市集邀请入驻，便是因为这款富有苏州文化底蕴的碧螺春奶茶，而这是他们创立“青年春”的初衷。

在“青年春”隔壁，是一家来自日本北海道的网红咖啡店——“森彦咖啡”，两家店面一左一右满足着时下年轻人对特色饮品的消费期待。此外，双塔市集内还有十几家以苏式特色小吃为主的美食档口，踏入市集的那一刻，便可以闻到空气中散发的糖粥、酒酿、面点等原汁原味的苏式烟火香。

双塔市集在向着现代商业多业态、重体验的发展方向进阶的同时，也没有忘记为百姓服务的目的，依然承载着周边居民“不时不食”传统饮食习惯的讲究。

78岁的“老苏州”李乾琳便是双塔市集的忠实粉丝。4月10日早上7点，她照例来到一家蔬菜摊，拿起一把药芹直接递给“大块头”称重。“来‘大块头’这里买菜我都不需要挑的，保准新鲜！”

李乾琳口中的“大块头”就是这家蔬菜摊的摊主田乾坤，“自种自卖”“不卖隔夜蔬菜”是他生意红火的秘诀，从他的菜摊也可以看出双塔市集的经营特色。刘云龙说，双塔市集的蔬菜摊卖的都是经过处理的净菜和半净菜，对于菜品质量要求比较高，价格相应也比较贵，与附近的娄门菜场、横街菜场构成差异化服务。相比改造前，双塔市集售卖的果蔬、肉品等生鲜价格虽有所上涨，但对于像李乾琳一样，愿意为市场干净整洁的环境、亲切的摊主、新鲜的菜品买单的顾客来说，双塔市集依然是他们的消费首选。

当烟火气与青春气相互交织，双塔市集正成为兼具生活服务与生活美学的多功能复合空间，让逛菜场变成一个很有趣的事情。

陆慕菜市场：

拎稳暖心惠民的“菜篮子”

肋条，零售指导均价17.06元/斤，今日价格14.5元/斤；大排，零售指导均价17.75元/斤，今日价格15.0元/斤……走进位于相城区陆慕菜市场二楼的惠民肉摊，一块红色的“万家菜篮平价菜”指示牌被张贴在醒目位置，上面清晰标注着当日优惠肉品的价格，吸引了不少居民的驻足。

“阿姨，这块全苏州最好的肉被您买着了，要不要绞馅儿？”摊主高超和熟络的顾客开着玩笑，并贴心地询问需求。从私人菜场转到国营菜场经营，高超最明显的感受就是，售卖单价虽然变低了，但挣得不比以前少。“申请这个惠民摊位主要是为了走量，每天两百公斤肉卖得轻轻松松，租金也享受折扣，应该说商家和老百姓都得到了实惠。”高超说。

环顾四周，挂有“万家菜篮平价菜”指示牌的摊位不在少数，菜品价格基本都是按照市场指导价下调了20%。“老百姓来菜场，最关心的就是价格，陆慕菜市场又位于相城区中心地段，辐射着3公里范围内的11个社区、12万居民，帮助他们拎稳‘菜篮子’就是实打实的民生。”苏州农元市场经营管理有限公司总经理王鲁说，作为运营管理方，企业通过商户积分考核制的形式引导商户售卖平价菜，给予租金折扣、优先续租等奖励，市场菜价从此前81%的品类高于零售均价，回落到三成以下，对周边菜场、超市也起到了一定的平抑菜价作用。

让陆慕菜市场成为打包民生政策的“菜篮子”，管理者动足了脑筋。让居民津津乐道的是，菜场还面向周边社区的困难群体，发放了可定期享受购菜折扣的“爱心惠民卡”，每到周二和周四，持卡人来到指定菜摊，就可以享受蔬菜3折、肉类7折、豆制品满10减3的优惠。去年，该惠民服务项目获评“苏州慈善奖最具影响力慈善项目”称号。

一个温情的菜场，不仅面向居民，更属于在这里打拼的商户。“2021年菜场改造提升，虽然停业近半年，但还是支持的，因为客户体验变得更好，人流量也会增加。回迁后发现，菜场也考虑着我们的感受，专门划出一大片空间打造了经营户之家。”蔬菜区摊主魏荣花是陆慕菜市场的“原住民”，从2008年菜场交付使用就扎根在这里经营，菜场对商户打心底的尊重，让她对这里有了深深的归属感。“微波炉、电饭煲什么都有，不用担心吃不上热乎饭，平时忙起来有子女托管服务，周末还给我们组织培训、安排社区活动，这不就是家吗！”

邻里生鲜水坊路菜场：

当好便民理念的坚守者

“长丝瓜的丝瓜味没那么浓，短一点的丝瓜味道偏甜一点，看你喜欢什么口感。”4月18日早上7点半，苏州工业园区邻里生鲜水坊路菜场人头攒动，85后“菜二代”张红林正忙着给顾客介绍菜品，待顾客挑选好后，她麻利地把菜放上智能电子秤。

“六块七毛二，给六块五就行！”说话间，张红林又拿了把小葱塞进顾客的塑料袋子里。在她的摊位前，整齐摆放着南瓜、豆角等几十种菜品。“我一共进了两趟货，头一天晚上8点到同里镇上拿了空心菜、有机花菜等本地菜，今天凌晨3点半到南环桥农副产品批发市场拿了蘑菇、大葱等，这样下来，菜的品类和口感可以兼顾。”顾客陈微连连点赞：“品类齐全，从家到菜场只需要10分钟，非常便捷！”

和传统的菜场不同，邻里生鲜水坊路菜场设置在邻里中心，这是园区借鉴新加坡公共管理服务理念的生动实践。1998年，中国第一座“邻里中心”——新城邻里中心在园区开业，作为一种新颖的社区服务形态，邻里中心旨在近距离为居民提供综合便捷的生活服务，而邻里生鲜菜场则是邻里中心民生服务的主力店。

“邻里生鲜水坊路菜场在2020年底开业，服务范围覆盖周边1.5公里，约16个小区，3万名居民。”邻里中心公司副总经理王民熙介绍。可以看到，整个菜场面积不大却十分精致，蔬菜区、水果区、生鲜区等合理划分，网红标牌时尚气息十足，摊位灯光错落有致。菜场内还集聚了直播间、早餐区等，并整合电子支付、菜价监控、农产品检测功能。“我们在坚守便民理念的同时，创新服务形式，让园区居民在家门口享受便捷服务。”王民煕说。

居民足不出户就可以线上买菜。在邻里生鲜水坊路菜场入口处，“邻里菜场直播间”干净亮堂，菜场内所有的商户都可以在这个直播间内进行带货。不久前，水果商户苏冰冰在这里利用自己的账号直播带货。“我一共播了1个小时，卖出了大几十单的水果，当天就能配送到居民手上。”除了商户可以自己直播带货，邻里中心公司还在周年庆、吃货节等节点选出10家以上商户进行联合直播带货，居民在家里就可以买到实惠的新鲜果蔬。

“小修小补”融入城市生活肌理。穿过蔬菜区、生鲜区，一个圆环形的便民服务中心很是打眼，环形工位上悬挂着“家政”“缝纫”“维修”等招牌。在“缝纫”的工位前，摆满了缝纫机、撬边机等设备，一侧的墙面上挂满了颜色不一的线轴。来自煕岸花园一期的居民黄慧拎着刚买的新鲜蔬菜，手里拿着几件衣服过来修理。老板张燕利索地将衣物整理好，脸上洋溢着笑容，“这个比较简单，你明天下午就可以来取啦！”便捷惠民的服务让黄慧竖起大拇指。

买菜的同时还能吃上营养早餐。邻里生鲜水坊路菜场首次嵌入“邻里早餐”食集，苏式面、大饼油条、苏式糕点、馄饨、生煎等各类小吃应有尽有，最大限度满足周边居民的生活配套需求。对于今年72岁的居民陈康国来说，每周来菜场及周边逛个三四次已成为习惯，“我买菜都是来这边的，离家近，还能吃个早饭，方便的哩！”

邻里中心与社区生活高度融合，多年来，随着时代的发展，邻里中心内商品业态在变、消费模式在变、服务品类也在变，但为民服务的初衷和便民利民的经营理念却一直没变，为居住于此的百姓构筑起幸福的烟火生活。

翠坊市集：

升腾生生不息的烟火气

清晨，6点刚过，木渎翠坊市集“赵氏卤菜”门前，摊主赵倩雯正忙个不停。清点备货、擦拭装盘、整理菜品……她利索地完成这些事务，准备开门迎客。

不一会，店铺门前已经排起了长队，前来购买的顾客络绎不绝。“丫头，两斤鸡爪，一斤牛肉。”家住灵岩新村的宋阿婆是这里的“老熟客”，在与赵倩雯简单寒暄后，指明了自己想要的菜品。“吃了十几年了，咱惦念的‘老味道’一点没变，蛮好！”

“赵氏卤菜”是当地颇有名气的老字号摊点，最早由赵倩雯爷爷创办，营业至今已有18年。这些年，赵倩雯逐渐接手家里的生意，负责档口的经营售卖。“生意不错！”赵倩雯笑着说，尤其是市集改造后，来的人更多，常常要忙到下午6点多才能收工。

“市场环境好”“烟火气足”“生活便利”，是周边居民钟情于翠坊市集的主要原因。该市集原名木渎南集贸市场，建立至今已近30年，是木渎镇南部居民最大的“菜篮子”，服务区域覆盖周边近20万居民。“由于设施老化，市集于2019年10月开展更新改造，2010年1月恢复营业。”苏州市木渎永润市场管理有限公司总经理许雄介绍，在旧貌换新颜的同时，市集还融入了智慧农贸市场系统、全自动垃圾处理等智能设备。目前，每日平均客流量约4000人，跟以往相比有了明显提升。

改的是环境设施，不改的是浓浓烟火气。往市集深处逛去，蔬菜区、生鲜区、调料区等功能区格局分明，叫卖声、询价声不绝于耳。“今天的小黄瓜清爽可口，您来点儿？”从业13年的摊主陈建龙顺势当起推销员，向顾客介绍起自家的新鲜蔬菜。“改造后，各家摊位比以往宽敞了许多，我们菜品也多了起来，以前一天能卖3000块，现在一天能卖到五六千。”陈建龙兴奋地说。

市集右侧入口处，一间“母婴室”映入眼帘。走进其中，尿布台、洗手池、哺乳椅等基础设施一应俱全，环境温馨雅致。“我记得这里以前是两家店面，没想到改成了母婴室，太贴心了！”宝妈梁女士刚出月子不久，推着婴儿车带娃来逛市集，眼前的母婴室令她尤为惊喜。“为了方便喂奶，我还特意带了条毯子遮挡，现在用不到了！”梁女士笑着说。

穿过售卖区，来到便民服务台，57岁的家电维修员戚东风正在帮顾客免费维修电饭锅，一旁还有便民理发、便民缝补等多个摊位。“老人们节俭，电磁炉、电热水壶坏了就拿过来找我修，一般一周过来三天。”戚东风说，作为木渎镇的一名新时代文明实践志愿者，翠坊市集主动为他们提供了“舞台”，不收租金，一切都为了便民。

行走于翠坊市集，一股生生不息的烟火气在这里集聚升腾。随着设施不断完备、环境更加优化、元素愈发多元，这里也正成为越来越多年轻摊主、年轻顾客青睐的城市新空间，承载着千家万户对美好生活的寄托与期待。