2月24日是「世界讨厌香菜日」，你喜欢香菜吗？

今天是一个非常特别的日子——世界讨厌香菜日，对于一些不喜欢香菜的吃货来说，是不是很值得庆祝啊？

每到吃饭的时候，总会遇到不吃香菜的朋友，他们谈香菜色变，会无比坚定地告诉点菜生：“不要放香菜”“千万不要放想菜”。在点外卖的时候，他们也不会忘记勾选“免香菜”。

彼之砒霜，我之蜜糖。喜欢吃香菜的吃货们，完全不能理解，竟然有人讨厌吃香菜，这神奇的小草难道不是又香又好吃吗？

戳开下图看看，两类不同的人截然不同的态度吧。

讨厌香菜的人

喜欢香菜的人

王一博有多爱香菜

香菜体VS香菜绝缘体

杨绛曾说：人生好比香料，捣得愈碎，磨的愈细香得愈浓烈。如果有一种平淡的味道，从容坦荡，在人间火中散发着浓烈而细致的馨香，那定是芫荽花香。香菜之所以被驯化并得以种植至今，就是因为有人喜欢。

芫荽是香菜的学名，为伞形目、伞形科、芫荽属。它原产于地中海，埃及人早在公元前5000年就开始使用这种香料。在圣经中出埃及记16章31节中，就有芫荽籽做比喻的描述，可见芫荽的使用已经相当久远。

据晋代《博物志》里的记载，香菜是由公元前开辟了丝绸之路的张骞引入中国。魏晋之后，统治中原的胡人不喜欢胡荽这个名字，于是胡荽又称芫荽了。

香菜气味浓烈，色泽翠绿，一般做菜或者做汤时用来当做配料和调味，会让菜的味道更香，还能促进食欲，健胃消食。如果是鱼类和肉类，更离不开香菜祛腥膻、解油腻、增味。有的吃货说，不放香菜的羊肉汤完全没有灵魂。

但是讨厌香菜的人认为，香菜的味道是臭的，而且是臭不可闻的地步，和喜欢香菜的人完全不能达成一丝共识。

在美国，甚至有人成立“世界反香菜联盟”来吐槽自己对香菜的厌恶，还讨论如何让香菜这种“臭菜”灭绝。

科学研究表明，讨厌香菜和人体基因有关。香菜的独特味道来自所含的醛类物质，而讨厌香菜的人11 号染色体上有一段神奇的基因，叫做 OR6A2，就是这个小 O ，让他们对醛类化合物特别敏感。

还有一些苦味的味觉基因，也会影响对香菜的接受度。简单说就是：讨厌香菜的人不是因为挑食，而是基因让他们的鼻子和舌头太灵敏了。

讨厌香菜的人吃到香菜会自动合成类似肥皂味甚至土腥味的味道，有人甚至形容闻到香菜的味道，就好像吃蚯蚓。

香菜虽然一直以来争议很大，不同的人对它爱憎分明，但它也是网络传播的流量密码。掌握流量密码的麦当劳还曾经出过一款“香菜新地”，让香菜爱好者们拍手叫好，让讨厌香菜的人敬而远之。

除了食物，爱马仕、罗意威、Diptyque、IKEA、祖马龙等大牌都曾推出过香菜味的香氛。

在网上，厌恶香菜的人咒骂香菜越强烈，讨论香菜便越受欢迎，话题还会无限延申，并为传播元增加内容。

网上曾经出现“香菜+万物”式的离奇创意，为香菜本就具备争议的味道不断添加内容，叠加在香菜的情绪上的混搭，引发了互联网狂欢。

杭州吃货也很想知道，正在刷手机的你对香菜是爱还是恨？欢迎留言告诉我们！