莫干山乡村民宿上“钻”记

当南非人Grant Horsfield（中文名高天成）2007年来到浙江德清莫干山时，这里还是一个以毛竹、茶叶、养殖为主业的小镇。年轻人大多在外经商、打工，留下了许多空房子。

高天成在山坳里一个叫做“三九坞”的村庄租下了六套房子，改建成酒吧、客栈，莫干山第一个“洋家乐”民宿裸心乡由此诞生。

这一租就是15年。

高天成也许没有想到，15年后的莫干山镇一共拥有了883家民宿，形成了完整的产业链，成为中国民宿发展的样板地、标杆地。并且，莫干山镇所在的德清县与浙江省市场监管局、浙江省标准化研究院等单位，共同起草了《乡村民宿服务认证要求》。这是全国首个乡村民宿服务认证行业标准。

2月24日，国家认证认可监督管理委员会在浙江德清发布了《乡村民宿服务认证要求》，颁发首批民宿服务认证证书。事实上，这一标准已于去年10月由中国标准化出版社出版，今年元旦起实施。

从0到1，再从1到883，向来引领全国民宿风潮的德清莫干山镇，在标准化后，又将迎来新的发展阶段。

“洋家乐”民宿裸心谷

“空心村”变身“民宿村”

主打环保低碳、健康、运动休闲的“洋家乐”民宿，给当地的旅游业带来观念和结构上的新变数。

高天成之后，法国人来了，俄罗斯人也来了，而本地人在农村集体经营性建设用地入市政策支持下，也投身到民宿创业热潮中。原本的空心村、老年村，如今已变成“民宿村”，获得中国美丽休闲乡村、3A级景区村庄等荣誉。

德清新市人邱明明从事了30年酒店管理工作。退休后，她来到莫干山开了一家名叫“秋田布谷”的亲子与青春主题民宿，两幢建筑共有25间房。从2016年筹备，到2018年开门迎客，至今已有七年。

“德清从东到西，新市古镇、下渚湖、莫干山连成一条线，休闲旅游资源得天独厚。同时，德清位于长三角腹地，沪宁杭的中心，交通便捷，吸引了大批游客。”邱明明告诉潮新闻记者，在去年，莫干山已成为世界级旅游度假区。

在邱明明看来，莫干山民宿的发展大致经历了三个阶段：序幕是从2007年到2012年，以高天成的“裸心谷”为代表的“洋家乐”兴起；井喷期是2013年到2017年，企业主介入、返乡青年创业、本地村民改造自家房子，一下子增加到500多家，诞生了一大批品牌民宿；提质变革期则为2017年至今，全镇已有800多家民宿，规模上来了，旅游市场也大了，很多民宿往高端化、精品化、主题化发展，行业亟需制定规则和标准。

“莫干山是国内民宿业的标杆，有裸心谷、郡安里为代表的大型度假村，是巨无霸和领头羊，有20到60间房间的中型民宿，也有散布在全镇的农户民宿。我们也在探索建立一套标准，对各类民宿做一个认证，以便于行业更好地发展。”邱明明对潮新闻记者表示。

莫干山庾村

莫干山民宿探索“标准化”

潮新闻记者查询发现，上海、广东、云南、四川等地，近年来也都在探索民宿标准化工作，给民宿上星级，或制定地方法规促进行业发展。

而从全国层面出台乡村民宿服务认证行业标准，德清县和相关单位起草的《乡村民宿服务认证要求》尚属首次。

为什么是德清？浙江省市场监管局合格评定处二级调研员沈静为潮新闻记者解答了这个问题：“德清莫干山民宿是行业的风向标，很早就通过标准手段来规范发展民宿业，基础比较好。”

德清莫干山国际旅游度假区相关负责人告诉潮新闻记者，莫干山民宿行业从萌发阶段开始，就及时配套编制了《民宿旅游项目专项规划》，此后一直在民宿标准化、制度化的路上探索。2015年，德清县率先发布全国首部民宿地方标准规范《德清县乡村民宿服务质量等级划分与评定》。

2018年，莫干山度假区组建了民宿行业协会，搭建了业内交流互促的平台。2020年，莫干山民宿行业协会参与起草《乡村民宿服务质量规范》国家规范，填补了我国乡村民宿服务和管理标准空白。

潮新闻记者了解到，此次全国首个乡村民宿服务认证行业标准，正是在2020年《乡村民宿服务质量规范》的基础上进行修订的。

“新的文件内容包括乡村民宿服务特性和乡村民宿管理要求两大方面，有各自的测评工具，这其中又分为五钻、四钻、三钻三个级别，类似于酒店的星级评选。”邱明明告诉潮新闻记者，她的“秋田布谷”民宿在前期的测评中，获得了为数不多的“五钻”，成为了全国首批服务认证民宿之一。

“莫干山民宿近年来无论从政策支持，还是基础建设的提升，都有了很大的改观。这次通过认证，更是形成了系统性、规范化的标准。不光是我们一家店，对整个行业未来的健康发展、创新拓展，都打下了很好的基础。”邱明明说。

“民宿管家”成热门新职业

莫干山管理局局长助理刘建林长期关注当地民宿行业的发展。他告诉潮新闻记者，莫干山逐渐形成了上下联动的民宿业态，而随着品质的提升，这些民宿对于人才的需求日益旺盛。

在浙江德清，有一种别具特色的民宿专场招聘会，当地民宿会组团参加，提供店长、管家、咖啡师、销售、厨师、司机等岗位。

乡村民宿的发展，为各年龄段的人提供了舞台，从50后、60后再到80后、90后，甚至00后都在其中能找到适配的职业。

据德清莫干山国际旅游度假区不完全统计，目前800多家民宿中，约有70%由本地人经营，吸引了千余名年轻人返乡创业。

“从事民宿行业的人很多，但是还是缺乏人才，需求是非常大的，当地政府有一个培训中心，对民宿管家定期进行培训，提升业务水平。”邱明明告诉潮新闻记者，这也是民宿服务认证的一个重要内容。

潮新闻记者查询发现，新实施的《乡村民宿服务认证要求》对“人员管理”提出了具体要求，包括“制定从业人员培训体系，建立考核和激励机制”“建立从业人员健康档案”“参加消防、急救等各类培训”“掌握工作岗位的基本知识和技能”等内容。

2021年，莫干山民宿管家培训中心成立，这是行业内第一家具备合法资质的人才培训机构，为全国民宿从业者提供管家培训，提升民宿服务水平。2022年，“民宿管家”被人社部列入新职业名录。

德清莫干山国际旅游度假区相关负责人对潮新闻记者表示，此次全国乡村民宿服务认证行业标准的实施，将进一步提升民宿业主更好的服务意识、深挖本土文化，给游客提供更加优质的服务。“未来我们将大力打造等级民宿，培育民宿等级管家，提升民宿整体服务水平，推动民宿高品质集群发展。”