下载APP下载APP
    下载潮新闻客户端二维码扫描二维码
    下载潮新闻客户端
    读报

    果肉“透明”才是新鲜荔枝?“荔枝大王”来科普:果肉颜色≠新鲜度

    潮新闻 记者 贾晓雯 实习生 余佳欣2025-07-11 02:45全网传播量76.7万
    00:00
    00:00
    01近日,网友发帖称“透明色”荔枝才是真正新鲜的,引发讨论。但两广地区网友表示荔枝透不透是看品种。潮新闻记者走访发现,今夏热销荔枝果肉基本匀净透亮。
    02“荔枝大王”韦波称,果肉颜色不能完全判断荔枝新鲜程度,与品种有关,颜色基本只有乳白色和蜡黄色,只要不腐烂,果肉颜色不会因新鲜程度而改变。
    03判断荔枝是否新鲜,韦波建议看外壳是否发黑,颜色鲜红、没有变黑的一般新鲜;剥开后,果肉水汪汪但不滴水也说明新鲜。此外,荔枝新鲜程度与成熟期有关,早期果更新鲜。
    04荔枝成熟期集中在5月至8月,不同品种成熟时间不同,早熟如三月红(3月),中熟如妃子笑(5-6月),晚熟如桂味、糯米糍、仙进奉(6-7月),可参考此标准判断荔枝是否新鲜。
    05韦波进一步解释,同一品种采摘期15天左右,前期最好吃,后期甜度变淡,风味变差。采摘后如需发往外地,会先浸泡冰水,后续进行冷链运输保鲜。日常居家储藏荔枝只需冷藏,最好一周内食用完毕。
    以上内容由传播大模型和DeepSeek生成,仅供参考

    社交平台截图

    近日,有网友发帖晒出果肉晶莹剔透的荔枝,称相比于乳白色果肉的荔枝,此类“透明色”荔枝才是真正新鲜的荔枝。

    帖子一出,随即引发了热烈讨论。许多网友表示:“原来我吃的是‘死荔枝’?”“我以为以现在的运输技术,全国都能有新鲜荔枝的,原来还是不行的吗?”随后,不少人晒出自己吃的荔枝,让大家来判断“死活”,话题热度持续攀升。

    但对此,也有我国主要荔枝种植区(如两广地区)的网友在评论区分享道:“其实荔枝透不透是看品种的,有些品种就是发白的。”

    为了验证网友们的说法,潮新闻记者走访了杭州本地水果店发现,今夏热销的荔枝品种为妃子笑和桂味,且现剥荔枝果肉基本匀净透亮。


    社交平台截图

    剥皮荔枝 来源:中新网

    只有果肉透明的荔枝才新鲜吗?究竟应该如何正确判断呢?记者采访到了广东东莞当地有名的“荔枝大王”韦波,为大家科普解答。

    是否可以通过果肉颜色判断荔枝新鲜程度?韦波的答案是:“不一定。这个跟品种也有关系,例如,仙进奉的果肉通常会带有蜡黄色。”以韦波的经验来看,荔枝果肉的颜色基本只有乳白色和蜡黄色之分,并且,只要荔枝没有腐烂,果肉颜色也不会因新鲜程度而改变。

    那么,我们该如何判断荔枝是否新鲜呢?韦波给出了两条建议:“最主要是看荔枝外壳有没有发黑。除了外壳本身泛绿的观音绿,就大多数荔枝品种来说,如果颜色鲜红、没有变黑的一般都是新鲜的。而剥开后,果肉水汪汪但不滴水也能说明是新鲜的。”

    “此外,荔枝的新鲜程度还是跟成熟期有关,早期果肯定是更新鲜的,挂果久了,果子就老了,无论怎么保鲜都比不上早期的了。”他补充道,“从早期到晚期,时间跨度在15天左右。”据了解,荔枝成熟期集中在5月至8月,而不同品种成熟时间不同,早熟如三月红(3月),中熟如妃子笑(5-6月),晚熟如桂味、糯米糍、仙进奉(6-7月)。大家也可以参考此标准来判断荔枝是否新鲜。

    6月4日,在广东茂名高州市的广东铭景农业发展有限公司,荔枝进行预冷处理。来源:新华社

    就大家关心的荔枝保鲜与品质问题,韦波进一步解释道:“同一品种的采摘期在15天左右,前期比较好吃,最富有荔枝的风味,到后面甜度就会变淡了,风味、香味也就变差了。荔枝采摘后,如需发往外地,会先浸泡一遍冰水,让温度降下来,后续也进行冷链运输,以此实现保鲜。”他特别提醒,日常居家储藏荔枝只需冷藏即可,不需要再泡冰水,并且最好在一周内食用完毕。

    “转载请注明出处”

    相关新闻
    特别策划丨一颗荔枝的万年突围
    02:50
    对话浙产剧《长安的荔枝》导演编剧:历史大幕中鲜活的普通人
    产量小年价格不涨反跌 浙江人的“荔枝自由”要来了?
    广东“冻眠荔枝”冲上热搜第一 “浙”些高科技把“保鲜”这件事做到极致!
    广东暴雨恐不能 “荔枝自由”?别担心,冻眠荔枝来了口感依然鲜美
    1049元一斤的挂绿荔枝 天目新闻特邀专家讲述它的前世今生
    回到顶部