城市风物志丨台州临海·海苔饼

台州临海的紫阳街全长只有1080米，却汇集了台州当地的精髓和特色，那里也聚集着不少做海苔饼的店家。王天顺海苔饼是一家百年老店，到王雄手里已经是第四代了。

海苔饼的制作并不复杂，大致经历烫粉和面、揉面、加酥、包海苔、烤制等步骤，而紫阳古街的海苔饼最紧要的是能让海苔饼散发出原始的海苔香味，而不是通过添加香精达成，同时让饼不容易发硬，让冷掉的饼长久保有苔味。现在人们都追求健康，口味也淡了，有祖传秘方傍身，万变不离其宗，既有古老的味道又符合现代人的口味。

刚出炉的海苔饼，咸中有甜，甜中有咸，咸甜适中。又有苔香、饼香、烤焦香，只只香甜。在街口就能闻到香味，俗话说酒香不怕巷子深，用来形容海苔饼一点也不过分。