早茶是扬州地方文化的重要组成部分。有这样一句扬州老话:“早上皮包水,晚上水包皮。”这里的“皮包水”便是指人们爱喝早茶、泡茶馆,“水包皮”则是指去澡堂泡澡。
朱自清在《说扬州》里写道:“扬州最著名的是茶馆,早上去下午去都是满满的。吃的花样最多。”点上一碟烫干丝和一碗虾籽馄饨,再来几样包子和小笼点心,配上一杯绿扬春……口中是鲜香的美味,心头是对生活的热爱。
如果你来扬州,一定要找个地方体验一次早茶,好好感受精致细腻的淮扬滋味。
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