谈个天｜满城桂雨迎立冬，秋意一天浓过一天

不同季节在每个人心中，都有不同的底色。而眼下的杭城，正应了苏轼那句“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时”。

随着冷空气捎来二十四节气中第一个带“冬”字的节气——立冬，接下来的日子，冷空气将愈加频繁，杭城的秋意也将一步步走向深处。

秋雨绵绵。里尔 摄

今年桂花开得晚，意味着桂花季时间也相应缩短，昨日“桂花雨”的落下，也预告着杭城的桂花即将进入尾声。本期“谈个天”，就让我们在这满城桂雨中，聊聊藏着告别与期许的“立冬”节气。

秋高气爽的日子不多
雨水中又添了几分湿冷

这几日，恰是桂花香气最浓的时节。正如钱报朋友圈读者@日出日落所说：“被夏天耽误了一个月的桂花，它的每一缕香，都在轻轻诉说：所有真正的美好，都值得等待；而经过等待的美好，会加倍芬芳。”

一场雨后，桂花飘落一地。里尔 摄

也正因如此，听到“冬”字，我们第一反应总是不舍——杭城的秋天明明才刚刚铺展，怎舍得就此告别？

杭城的秋天向来短暂，今年又姗姗来迟。不过，立冬对杭州而言，并不像字面那般凛冽，更多是节气意义上的转换，满城仍是秋的韵味。按照气象学标准，连续5天平均气温低于10℃才算是入冬，杭州往往要等到11月底甚至12月初，冬季才真正拉开帷幕。

西湖秋意。里尔 摄

立冬之后，冷空气趋于活跃，这也是一年中气温下降最快的节气。今年杭城从入秋之日起，秋高气爽的日子并不多，几乎有大半的日子里很难晒到太阳。随着雨水降临，空气里又添了几分江南特有的湿冷。本周末冷空气抵达，北风增大，气温下降，杭城的秋意，也将更添几分冷意。

下周初，杭城虽然天气好转，但早晚寒凉感加重，大家还需提前备好厚衣被，做好保暖。

因为今年夏天格外炎热，不少人难免担忧：这个冬天会不会特别冷？和“立秋”一样，古人也常在立冬这天预测冬季的冷暖，比如“立冬晴一冬凌；立冬阴一冬温”——意思是，立冬若晴，则整个冬季就严寒；若阴雨，则冬季温和。今日立冬，杭城阴天有时有小雨。这个冬天，究竟是“寒”还是“暖”？唯有时间能给出答案，但愿这个冬天，能对我们温柔以待。

万物步入休养与收藏
黄酒开酿、羊肉进补都安排起来

四季更迭，是大自然不变的节奏。在经历春种、夏耘、秋收的繁忙后，随着立冬的到来，大自然的节奏也缓慢下来。万物步入休养与收藏，这季节独有的风味，正是在慢下来的光阴里，酝酿出最醇厚的口感。

在等待了整整三季之后，立冬时分，绍兴的黄酒终于开酿。黄酒酿造讲究顺应天时：盛夏制酒药，秋桂飘香时做麦曲，立冬始酿，直至来年春日榨酒装坛。冬季水体清冽、气温低，恰是发酵酿酒的黄金时节。因此，绍兴人把从立冬到次年立春这段时光，称作“冬酿”。

吃饺子，算是北方节气习俗中流传最广的仪式——头伏吃、立冬吃、冬至也要吃。这个习俗源于“饺”与“交”谐音，秋冬更替的“交子之时”，一盘热腾腾的饺子下肚，仿佛连严寒都不再畏惧，耳朵也不会冻着啦。

大马弄已经有店家开售酱鸭。记者 杨云寒 摄

在杭州，待天气再凉一些，一定要去飘着酱香的大马弄走一走，感受那浓浓的市井烟火。“立冬进补”，羊肉是杭州人的首选。从立冬到开春，老底子杭州人的餐桌上，总少不了一锅热腾腾的“掏羊锅”或一碗浓油赤酱的红烧羊肉。

无论是哪种方式度过立冬，都像是一场充满仪式感的告别与迎接，裹着人间烟火，也藏着人们对生活的温暖期许。

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