晚潮｜茉莉，蔓华人间香

“好一朵美丽的茉莉花，芬芳美丽满枝桠，又香又白人人夸。”小时候，在江南水乡，常听这首广为传唱的江南民歌。如今，这首旋律委婉、感情细腻的中国民歌，已成为享誉世界的经典之作，是中华文化代表元素之一。

一卉能薰一室香，炎天犹觉玉肌凉。盛夏，茉莉花开，珠圆花瓣，静伏枝头，小巧玲珑，洁白如玉，皎洁清雅。茉莉之名，源于译音“抹丽”，意思是说此花漂亮，能使许多美丽花朵黯然失色。茉莉是盛夏香花，盛夏时节，许多花朵进入休眠期，茉莉却依然开出冰清玉洁的蓓蕾，花开之时，花香浓郁，香飘久远。宋代，杭州诗人董嗣杲曾赋诗“雪缀柔枝冷未融”，描写茉莉给盛夏带来清凉的意境。

茉莉，自古是民间喜爱的花朵

茉莉花种类繁多，有蔓性茉莉、木本茉莉、宝珠茉莉、洋茉莉等种类。蔓性茉莉，枝条柔软，分单瓣、重瓣两种。单瓣种茉莉花蕾尖头，纤小瘦长，花瓣单层，着花多，花香较浓，但生长缓慢，产量低。重瓣种茉莉花蕾圆头，饱满，花瓣复瓣，生长迅速，产花量大，有浓香，被广泛种植。木本茉莉，丛生，枝干粗，花大而稀。宝珠茉莉花形特大，像白莲花，花瓣多层，花香最浓，是茉莉中的珍品。洋茉莉花，色白，清香可人，形如桃花，便于地栽。

玉骨冰肌耐暑天，暗麝着人簪茉莉，茉莉花香味迷人，自古有“人间第一香”美誉，因净洁幽雅，花香远飘，被古代文人称为“雅友”，是文人书房消夏之雅物。

在古代民间习俗中，茉莉花是女子喜爱的装饰品，古代女子喜欢把它簪在发髻上，既可享受花香之芬芳，又有装饰之效。簪戴茉莉花于发间习俗，源于晋代，在宋代尤为流行，妇女以簪茉莉为时尚。苏东坡流放海南时，见黎家女子头上均簪茉莉，曾写下“暗麝着人簪茉莉”诗句。

茉莉除了簪鬓外，在宋代时兴用茉莉花制作茉莉花球，常将丝线茉莉拴成球，挂在衣钮上，或盛在麦秆精编的小笼子中，佩在身上；或编串成小花环挂在少女颈上；宋代范成大曾以诗句“忆曾把酒泛湘漓，茉莉球边掰荔枝。”描写心灵手巧姑娘用丝线穿过茉莉花心、制成洁白可爱、花香扑鼻的茉莉花球的情景。清代袁景澜《吴郡岁华纪丽》中记述：当时，有以铜丝钮串茉莉蕊，扎成精美小花篮习俗，放置房间，夜悬绡帐，香生枕席，引入睡乡，令人魂梦俱怡。现在，在婚礼等场合，茉莉是一种很常见的装饰花，常被使用在新娘捧花上。

茉莉花茶，可闻春天的气味

茉莉花瓣可食用，常与绿茶窨制成花茶，又叫茉莉香片，有1000多年历史，其系列工艺流程，根据茶叶独特吸附性质和茉莉花吐香特性窨制而成，既有绿茶天然茶味，又有茉莉花鲜灵芳香，在古代有“可闻春天的气味”之美誉。宋代，诗人范成大以诗句“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深”记录了茉莉制茶场景。

老家巷子里有一位姓陆的伯伯，在省出版局工作，他很喜欢喝茉莉花茶，陆伯伯家里有许多藏书，小时候，我常去他家看书，当时，听陆伯伯讲，上等的茉莉花茶须采摘含苞待放的花蕾，茶农要在夜间采摘，将刚吐露芬芳的花蕾与茶叶层层铺叠，茉莉花香与茶香气味彼此交融，花入茶魂，可谓上品。

茉莉花，可食可饮，自古可药食两用，中医认为，其香气能理气解郁，使人心情舒畅，常喝茉莉花茶，可清肝明目、生津止渴，延年益寿。古代，民间常用茉莉花食疗，有茉莉花炒鸡蛋、茉莉冬瓜汤、枸杞茉莉鸡、茉莉花粥、茉莉银耳汤等各种食疗菜肴。小时候，奶奶常做的茉莉冬瓜汤，口感清爽，炎日夏季，喝上一碗，清香宜人。

茉莉，有独特的寓意

茉莉花以其冰雪之姿与幽远暗香，在中华文化中有多重文化意蕴，古代诗人常以茉莉玉骨冰肌比喻高洁之人格。古代，茉莉，与瑞香、忍冬、石榴花合称“佛教四大圣花”。汉代，茉莉花随着印度佛教传入中华，以其纯洁的品性，被赋予“圣洁、纯净和神圣”象征寓意，被视作“禅房净友”，象征修行者摒俗求净之心，在佛经中，茉莉被称为“鬘华”，意思是茉莉花可结为花鬘作供奉之用，佛教徒常将茉莉花用丝线串成花环，供奉在佛像前。

茉莉谐音“莫离”，古人常以茉莉表达情谊寄托，由“莫离”衍生出的诗句“送君茉莉，愿君莫离”，是古人对爱情的深情告白。茉莉花语是忠贞、尊敬、清纯、贞洁、质朴、玲珑和迷人，许多国家将其作为爱情之花，青年男女之间，互赠送茉莉花，可表达爱情之坚贞。在巴基斯坦、菲律宾、泰国等国，茉莉是友谊之花，人们把茉莉花环套在客人脖子上，以示亲善、尊敬和友好。

茉莉花有“纯真无邪”寓意，印度诗人泰戈尔是亚洲首位诺贝尔文学奖获得者，他有一首《第一次的茉莉》诗歌作品，通过自然景象和生活场景描绘，以茉莉花为切入点，以象征手法，表达诗人对童年纯真和自然之美的深切怀念　。在泰戈尔笔下，洁白的茉莉花香，早已挣脱了花朵短暂生命的桎梏，融入了人们的精神殿堂。

如今，茉莉花从古代神圣的供品、美女鬓边的装饰、古人待客的香茶，到民歌的世界传唱，它借民间习俗与宗教信仰之舟，早已完成从夏季之花到芬芳永恒的泅渡，成为中华文化独特的精神符号。