在杭州建德市千鹤村,杭州良麦食品有限公司的生产车间内,一盘盘散发着麦香的晒面正从烘房缓缓推出。谁能想到,这家如今年产值达500余万元、拥有50余名晒面师傅的企业,5年前还只是一家年产值仅10万元的小作坊。这惊人的蜕变,正是杭州建德市市场监管局助力严州小吃产业破局发展的生动写照。
严州小吃历史底蕴深厚,晒面、水米糕、豆腐包等特色美食深受大众喜爱。但长期以来,行业“低小散”、附加值偏低、生产经营隐患突出、销售渠道受限等问题,严重制约了严州小吃的规模化、产业化发展。面对这一困局,杭州建德市市场监管局主动作为,深度融入“食安共富幸福村”建设,通过品牌打造、合规指导、拓宽销路等组合拳,为严州小吃共富产业带建设注入强劲动力。
杭州市建德市场监管局工作人员正在工作 建德市场监管局供图
多元共建塑品牌,千年小吃焕新颜
杭州建德以“严州府”千年古府文化和餐饮龙头品牌为引领,精准对接千鹤村资源,成功撬动850万元社会资本投入严州小吃共富产业带建设。创新推出“一站式参观”体验模式,游客可通过影像观摩、美食品尝、制作体验、故事浏览等环节,沉浸式感受严州小吃的文化魅力,重塑严州小吃品牌IP。目前,已与3家餐饮龙头企业达成稳定合作,让严州小吃的品牌影响力持续提升。
合规指导强根基,无忧经营促发展
杭州建德市市场监管局梅城所开发的“市事指规”合规指导小应用,收录图文及视频合规内容78条,累计推送指导157条,使相关单位证后核查问题检出率下降33.3%。建立“科室干部帮坊、基层所干部结坊”的助企服务机制,精心编制3个严州小吃工艺流程标准,从单位布局、生产加工到包装销售全流程提供标准化指导。同时,规范信息公示、宣传用语等,指导创建2家绿色直播间,组织预包装食品标签、营养标准新国标学习会2次、绿色直播间合规讲座1次。一系列举措下,相关企业“双随机一公开”问题检出率同比分别降低60%和50%,企业合规经营水平显著提升。
杭州建德市场监管局工作人员工作照 建德市场监管局供图
拓宽销路增信心,产销衔接拓市场
严州古城景区内还设置8处严州小吃销售点位,月销售额达5万元。推动村企结对,与10余家当地农贸市场、商场超市签订长期供销协议,让严州小吃走进更多消费场景。联合市两新党组织,动员20余家两新企业定向采购。在严州古城打造“千鹤嫂创业街”“千鹤嫂直播间”等场景,实现流量向销量的转化,累计销售额近15万元,反哺产业发展。
杭州建德市场监管局工作人员直播图 建德市场监管局供图
如今,严州小吃共富带已培育食品生产企业3家、食品小作坊3家、研学基地1座、网店9家,相关产品销售者超100家,带动约1000人就业,村民收入实现大幅增长。
未来,杭州建德市市场监管局将继续立足职能,深挖小吃产业共富潜力,以打造完整小吃产业链为目标,持续推进“品牌+”“质量+”建设,助力严州小吃产业在共富道路上书写新的精彩篇章。
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杨希林