西瓜隔夜变“毒瓜”？这种吃法很危险，很多人还不当回事！

“医生，我吃了半个冰西瓜，后来就肚子痛，今天拉了好几回，腿都发软了……”53岁的李先生（化名）捂着肚子急匆匆地来到浙江省中西医结合医院（杭州市红十字会医院）肠道门诊。

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李先生告诉医生，他前一天买了个西瓜，一下子没吃完，于是将没吃完的西瓜直接放进冰箱，第二天上午拿出来吃，还是没有吃完，又放进了冰箱，下午拿出来闻闻觉得西瓜没有坏，就把剩下的全吃完了。“我吃的时候还特意削去了表层呢！”李先生以为这样肯定没问题，结果就突然闹肚子了，腹痛腹泻，不得不去医院就诊，经查为急性肠炎。

“短时间大量进食冰镇西瓜，胃肠道很容易受到激惹从而加快蠕动，出现腹痛、腹泻。此外，将切开的西瓜存放在冰箱过程中，会受保鲜膜、砧板、菜刀等卫生因素影响，经过一夜储存，菌落很可能超标。”

浙江省中西医结合医院肠道门诊提醒：夏季在吃冰镇西瓜时，不要只贪图它的凉爽，要注意饮食安全。现买现吃，科学储存食物是关键！儿童、孕妇、老人及免疫力低下者，建议避免使用隔夜西瓜。

如何安全吃瓜呢？医生表示，切瓜前大家用肥皂水洗手20秒以上，使用专用水果刀和案板，并用沸水冲洗；西瓜要现切现吃，吃多少切多少，西瓜尽量在2小时内吃完。切开的西瓜应立即用干净保鲜膜紧密包裹，避免空隙，可切块分装，避免反复取出。冷藏存放不超过12小时，最长不要超过24小时。存放时与其他生肉、海鲜等分开，避免交叉污染。从冰箱取出后，建议切去表面1-2厘米厚度的瓜肉（细菌污染最严重层），剩余部分勿反复冷藏。