杭州后市街做葱包烩的叶大姐还没复工,皮市巷老奶奶又火了

潮新闻 记者 章卉2025-05-28 12:45全网传播量12万
00:00
00:00
01杭州后市街叶大姐家的葱包烩受到网友关注,5月中旬记者探访发现其家卷帘门上有众多网友祝福,叶大姐身体好转,未来有望复工。
02皮市巷沈奶奶的葱包烩摊位被小红书带火,下午放学时段,众多孩子和家长排队购买,沈奶奶摆摊近30年,坚持传统做法,价格实惠,受到全网好评。
03沈奶奶每天忙碌出摊,与老客人默契配合,提醒新顾客趁热吃,表示只要身体允许就会继续摆摊,夏天炎热可能会暂停,9月1日开学后再重启。
04葱包烩作为杭州小吃,虽不如西湖醋鱼名声大,却是本地人舌尖的暗号,沈奶奶的手艺让众多网友秒回童年。
05小红书和视频号的推广让越来越多的年轻人找到沈奶奶的摊位,体验传统杭州小吃,感受市井烟火气。
以上内容由传播大模型和DeepSeek生成,仅供参考

最近,社交媒体上,很多网友互相探问,“后市街做葱包烩很好吃的叶大姐怎么样了?我们还能吃到好吃的葱包烩么?”潮新闻记者5月中旬曾去看过,卷帘门上网友的祝福又多了一些,满屏的祝福,看得人暖暖的。

记者 章卉 摄

今日下午,杭州老字号方回春堂的艾草花束刚一上架,就受到了市民游客的追捧。记者带着方回春堂的艾草花束、胡庆余堂的庆余香锤和香囊去后市街探望叶大姐。

记者 章卉 摄

记者 章卉 摄

一进巷口,就发现与往日不同,叶大姐家的卷帘门拉开了。叶大姐出门了,老公在家。他请潮新闻转达对广大网友的感谢,“她身体好多了,下午出门了。谢谢你,谢谢年轻的网友们。接下来,应该会继续开的。”

记者 章卉 摄

葱包烩是杭州小吃的“隐身主角”,不如西湖醋鱼名声在外,却是本地人舌尖的暗号。

这厢,后市街葱包烩叶大姐尚未复工,又一位杭州做葱包烩的老奶奶被小红书带火了。记者决定顺道去皮市巷找找看。

网页截图

皮市巷,南起庆春路,北至解放路,短短几百米,却挤满了市井的烟火气。南宋时此处聚集皮具作坊,经营皮具生意,故名皮市巷。如今虽褪去喧嚣,却仍保留着老杭州的底色。

下午三时许,正是中小学放学的时间。记者从解放路拐进皮市巷,路过杭十中校门口仍未见到老奶奶的摊子,不免有些着急,于是向小店主打听。“就在前面。”店主一听是找葱包烩老奶奶的,都起身给记者指路。

寻寻觅觅后,跟着穿校服的小学生,记者终于见到了传说中会做正宗葱包烩的沈奶奶。

在这众星捧月般的神奇摊位上,沈奶奶正全神贯注地在压饼。

记者 章卉 摄

一旁焦急等待的顾客中,主流是刚放学的孩子和家长。一个个都是老主顾,奔过来和沈奶奶打着招呼,就开始扫码付钱。

记者 章卉 摄

一辆小三轮,一个煤炉,一个老奶奶,穿着校服戴着红领巾等着吃的小孩。熟悉的场景让万千网友秒回童年,吃上一口童年的美味,暂时忘却长大成人的辛苦。

小红书上一个网友说,“位置在皮市巷里面,从读书就开始吃,吃到三十岁结婚生子。老奶奶真的是看着我们这周边的小孩慢慢长大的,虽然她年纪大了可能不太记得我们每个人的模样,但是我们一定不会忘记她。”

其实,奶奶也一样记得。

“当时来吃葱包烩的小朋友一个个长大了,结婚了,想起这一口,还是会找过来,亲亲热热地喊一声奶奶,高高兴兴地等。”沈奶奶告诉记者,她是绍兴人,嫁到杭州,这手艺是她跟着杭州人学的。摆摊是1997年开始的,就在这里,一晃快30年了,她都70多岁了,背都驼了。

春卷皮是沈奶奶自己做的,油条是万安桥的,沈奶奶说,准备工作要忙活一上午,每天还要发煤炉。

搪瓷杯里的甜蜜酱和辣酱也都是沈奶奶自制的,也是葱包烩的灵魂所在。杭州人素来热情,遇见说普通话的年轻游客,会手把手地教,“吃葱包烩要涂上酱才好吃,最好是两种酱同时刷,趁热吃。”

记者 章卉 摄

葱包烩里夹了什么,能让这么多杭州人不怕远,赶过来吃?沈奶奶抬头看了一眼记者,“你没吃过葱包烩啊?里面就是油条,只加葱,其他都不加的。”

“加了其他料的葱包烩就变味了。”开着电动车,骑着小红车,熟门熟路,一开口就要四副葱包烩的年轻小伙子说。一个姑娘兴奋地说,“我都很多年没有吃过这么好吃的葱包烩了。

记者 章卉 摄

看了小红书慕名而来的海南姑娘想买两副葱包烩尝尝,扫了16元。沈奶奶很认真地说,“4元一副,不用那么多。”

20多年后,葱包烩只要4元,被全网网友夸“阿婆卖东西是凭良心的。”

(记者 章卉 摄)

在小红书和视频号的带动下,越来越多的年轻人找过来,沈奶奶忙得不可开交,和老客人配合默契,她把葱包烩夹出来,老主顾抹酱,装袋,一气呵成。见到陌生的脸,沈奶奶会提醒她趁热吃。

沈奶奶说,只要做得动,她每天都会出摊的,下雨,就撑把伞。等夏天天热了,可能会停一停,9月1日开学了再重启。

“转载请注明出处”

相关新闻
今日份晚霞惊喜,新一轮朋友圈大赛正在进行,明天起天气转折
订单早就排满了!杭州萧山大棚杨梅迎来丰收,一盒96颗能卖到400元