一大早开始炖煮，酱汁完全入味，这家社区食堂的大块红烧肉太圈粉

家门口的食堂，“战”起来了！

潮新闻·钱江晚报推出社区食堂“食话实说”升级版后，每天都有读者留言，推荐家门口的社区食堂。

临安区锦城街道的“青龙幸福食堂”也想出来亮亮相。

5月16日中午11点，食堂里的砂锅咕噜咕噜地冒着泡。

土豆烧牛肉，清蒸鲈鱼，炖老豆腐……40多种菜看得让人犯了“选择恐惧症”。

受访者供图

说起特色菜，食堂负责人张政毫不犹豫地回答：“那肯定是大块红烧肉！”

黑色砂锅里，色泽红亮、肥而不腻的大块五花肉炖煮着。不管是老年人还是年轻人，都喜欢这道菜。

大块红烧肉。受访者供图

“一天能卖出100多份。”张政颇为自豪地说，大块肉之所以受欢迎，一来食材好，用的都是当天现买的新鲜五花肉，一定要肥瘦相间的，切成大块，二来还要花时间炖，“午餐档的肉，每天早上9点就开始炖上了，起码要炖一个半小时，才能让酱汁完全入味。”

这样的大块红烧肉，价格是10元一块。60岁以上的老年人还有折扣优惠——60至79周岁8折，80至89周岁7折，90周岁以上5折。

“一份大块红烧肉，肉的成本就要6元，几乎不赚钱，算是给居民们的福利。”张政说，大家喜欢吃，他们做得也开心。

“过年前，有的居民还会打包好几块回去，当作一道热菜，我们怕打包卖完了影响堂食的居民，那段时间就限量一人最多只能买5块。”他说，那时一天最多卖出了200多份。

每个季节推出的限定菜也深受欢迎。比如，夏季有白切鸡、卤鸭、免费的绿豆汤等；冬天有炖排骨、酸菜鱼等小火锅。

青龙幸福食堂的午餐从上午10点半就开始了。11点左右，不少老年人已经选好菜，坐下用餐。

5月16日上午11点左右。受访者供图

“老年人吃饭时间比较早，所以10点半到11点半的菜会做得更符合老年人的口味，清淡，少油少盐。年轻人基本都是11点半后下班，所以后面的菜品口味会更重一些，还有一些辣菜。”张政介绍。

家住青龙公寓的李长海今年83岁，和老伴几乎每天都会准时来这里用餐。他说，这里的菜品干净卫生，不仅符合老年人的口味，价格也很实惠。

在价目表上，蔬菜普遍在3-5元之间，荤菜8-15元不等。

李长海点了一份大块红烧肉和一份炖老豆腐，外加两碗米饭，打7折后刷卡付了11.3元。“分量也足，一荤一素，汤是免费的，够我们老两口吃一顿了。”李长海笑着说道。

因为菜品丰富，这里还吸引了不少附近的年轻居民和上班族。

“以前中午吃饭总是发愁，现在有了社区食堂，吃起来放心，又合口味，价格也很亲民，解决了我的大难题。”在附近写字楼工作的王女士说。

张政介绍，食堂附近有一所幼儿园，每天也有不少接送孩子放学的家长来用餐。

此外，被居民们点赞的还有这里的用餐环境。大落地窗，暖黄色的灯光，木质桌椅……颇有几分咖啡馆的氛围感。

受访者供图

在餐厅外的屋檐下，还有20多个外摆的位置。春秋天，不少居民享受坐在外面吃饭的惬意体验。

青龙社区党支部书记应丹告诉记者，食堂于2023年9月开业，位置在青龙社区邻里中心一楼。“当时在规划打造邻里中心时，不少周边居民尤其是老年人反映缺少便捷的就餐点。据我们了解，社区里年轻人占比也较高，最终食堂面向全年龄段开放，口味和环境也要兼顾不同年龄段的需求。”

如今，这个社区食堂每天能迎来四五百人次用餐，其中老年人约100人次，年轻人更多。最多的时候，一天人流量达到七八百。