鱼油纯度越高越好？吃对护血管，吃错智商税！

年中大促正如火如荼，不少人的购物车里都添加了一样保健品——鱼油。这可是近年来大热的东西，但是不是老少皆宜，谁都能吃呢？如今的鱼油还表明了纯度，让人挑花了眼，那是不是纯度越高越好呢？今天，浙江大学医学院附属第一医院营养科营养师给大家来说说鱼油。

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鱼油可以降血脂、护血管、缓解炎症反应、保护大脑和视力，所以用对了，的确是有益健康。

但有些人可能不适合。浙江大学医学院附属第一医院营养科营养师郑苑竹说，鱼油中的Omega-3（尤其是EPA）具有抗血小板聚集作用，可能延长凝血时间，所以凝血功能本来就不怎么好的（比如血友病患者）或是在吃一些抗凝药物（比如华法林、阿司匹林等）的人群建议不要盲目吃鱼油，确实需要补充的，最好在医生的指导下使用。

重度肝病（比如重度脂肪肝）患者因为代谢能力下降，不建议随意补充大量油脂类食物。

鱼油提取自鱼类，对海鲜过敏的人，也需要谨慎选择。近期准备做手术的人最好也先停一停。

哪些人适合吃呢？

郑苑竹说，血脂、血压偏高的人群；有心脑血管家族史者；不常吃鱼或素食者；孕期、哺乳期女性；中老年群体或学生等需要用脑/护眼者。

鱼油可以有效降低甘油三酯，但并不显著降低胆固醇，甚至可能轻微升高LDL-C（低密度脂蛋白胆固醇，这个指标太高了可能会导致动脉粥样硬化），应根据血脂类型和心血管风险个体化使用。

而且鱼肝油型产品含大量维生素A，有致畸风险。所以孕妇在补充时，应选择纯鱼体油或藻油DHA，且明确标注“无维A”。

大家在选择鱼油时，可能还会看看纯度，那是不是纯度越高越好呢？

郑苑竹说，鱼油纯度不是指往鱼油胶囊里兑没兑水，而是指有效成分Omega-3，尤其是其中的EPA+DHA的浓度有多高。

但纯度并不是越高越好，市面上纯度从30%-90%鱼油都有，要根据自己需求来选择。一般营养保健30%-50%即可，血脂异常、心脑血管风险人群建议EPA含量高、纯度中上的产品。

到底EPA比例高好还是DHA比例高好？

郑苑竹说，EPA是一种Omega-3多不饱和脂肪酸，主要功效是保护心血管健康，并能发挥一定的抗炎作用。DHA是另一种Omega-3多不饱和脂肪酸，是大脑、视网膜和神经系统的重要结构成分，所以它“主攻”大脑发育、视力保护等方向。

EPA多适合中老年人群，尤其血脂高、血压高、有心血管疾病风险的人群

DHA多适合青少年、备孕女性及孕妇、用脑/用眼多的人群，比如学生、程序员，以及写科普的小编等。

在服用鱼油的时候，有人可能会闻到鱼腥味。郑苑竹说，鱼油不应该有浓烈的鱼腥味。好的鱼油产品通常经过分子蒸馏去腥工艺，如果打开瓶子让你怀疑自己来到了海鲜市场的，建议马上退掉它。

鱼油也不是吃得越多越好。该院营养科副主任（主持工作）、主任医师张匀表示，吃鱼油可能会出现反胃、轻度腹泻等副作用；吃大量的鱼油，则可能增加出血风险，影响血糖控制效果；出于保健目的，每日摄入EPA+DHA 的总和达到 250~500mg就差不多了。除了鱼油也有其他的保健品中含有EPA/DHA等营养素，再额外补充鱼油可能也会超量。所以建议在吃鱼油前，核对每日总摄入量，看看自己是不是要吃，要吃多少。