舞阳街道：开展餐饮服务经营者食品安全培训

为进一步督促餐饮服务单位规范经营，保障食品安全，提升服务品质，更好地解决小餐饮后厨环境卫生差、加工操作不规范、食品安全隐患突出等问题。近日，舞阳街道食安办联合市场监管所，邀请县市场监管局餐饮科，组织开展了银泰城餐饮服务单位食品安全知识培训会，61家餐饮服务单位负责参加培训。

培训会上县餐饮科围绕小餐饮“净厨”行动、连锁餐饮食品安全监管以及网络餐饮食品安全监管的内容要求进行了讲解辅导。要以后厨“五净”（场所净、设施净、工具净、食材净、人员净）“三清”（日清洁、周清扫、月清理）指南为要求，开展一次搬家式大扫除，进行一次有害生物消杀，配齐一批工具设备，购置一批工装工帽，建立一项“三清”（日清洁、周清扫、月清理）制度，打造环境整洁、个人清洁的后厨环境，养成“净厨”习惯。

会议强调各单位会后要立即行动，开展好自查自纠，严格履行食品安全主体责任，确保全县餐桌安全。接下来食品安全执法部门将严厉查处无证经营、非法添加、使用过期食品、抽检不合格、环境卫生脏乱、有害生物防治不到位等违法违规行为。