重新火了，每斤2元，今年产量爆棚，果农：做蜜饯做酒都很上头

进入5月，青梅也就进入了采摘季。

杭州萧山进化镇天乐村的梅农郭大伯今年特别忙碌。

从5月2日开始，每天早上五点起床，跑山上采青梅，一直要采到傍晚四五点才收工。

虽然很忙，但郭大伯心情蛮愉悦的。只因今年是青梅的“大年”，进化镇的青梅比去年多收了50%，家里又可以多一笔收入。

郭大伯在村里种了30多年的青梅，家里有24棵青梅树。一周前，这些树上挂满了青色的果实。

“1500多斤青梅肯定是有的，去年只有800多斤。”

每棵树高五六米，郭大伯需要爬到树干上，再用特制的工具，将树梢上一颗颗成熟的梅子摘下来。

主要担心把梅子摔坏，郭大伯每摘一颗梅子都很小心翼翼，所以花的时间要久一点，一天只能摘两三百斤。

受访者供图

村民华大伯家里的梅子也产量爆棚，20多棵青梅树，产量有一千多斤，也比去年翻了一倍，“没想到今年产量会这么高，蛮意外的。”

他采摘的时间和郭大伯差不多，也是清晨到傍晚，一连十几个小时，“一年也就这个时候忙一点。”

采摘下来的青梅，每天都会有收购商来村里收购，收购价是2元左右一斤。算下来，产量高的农户，可以多赚不少钱。

受访者供图

进化镇是“青梅之乡”，家家户户都种了几亩青梅。进化产的青梅个头大，硒含量丰富，直径一般到2-3厘米左右。

天乐村是进化镇的青梅种植大村，有300多亩青梅种植基地。相关负责人告诉记者，今年天乐村的青梅产量超过15万斤，比去年多了不少。

“我们村一直有种青梅的传统，20多年前村民积极性最高，青梅收购价一度到了每斤2.5元，有厂商专门收购回去做染料。”负责人说，后来染料不做了，很少有人来收购，价值一直在跌，最低时才0.5元一斤，没人愿意摘了，很多农民甚至还把青梅树卖掉了。

华大伯也向记者回忆起20多年前青梅火爆的场景：“那时候我们家里种了100多棵青梅树，年产量几千斤，需要雇人帮忙才能收完，每年5月初，一到梅山上，漫山遍野都是采梅子的人，基本摘得干干净净。”

受访者供图

这几年，随着进化镇对青梅多元化的探索，青梅产业再次在村里火了起来。不少村民又重新开始种植青梅树苗。

据介绍，考虑到今年青梅大丰收，单靠农户自己去销售，销路很难上去，便联合周边8个村组建青梅合作社，组织厂商统一来村里收购青梅，帮农户打开销路。目前厂商收购的青梅，主要用来制作青梅酒、蜜饯等。

除了被收购之外，很多村民也会留下一小部分青梅，酿制青梅酒。

采访中，郭大伯也给记者介绍了青梅酒的酿制方法：“只需要10斤白酒、3斤青梅和1斤白糖，在罐子里封存一年就可以喝。”

他说，每年都会邀请住在杭州城区的老朋友开车来他家里品尝青梅酒。“今年五一期间他们又来了，还带回去100多斤酒。”

记者了解到，青梅能生津解渴、促进消化，吃法也很多样，除了酿酒、制作饮料和蜜饯外，还可入菜提鲜解腻。