消费火热，西湖边海底捞单店最高翻台率超12轮

“五一”假期，旅游市场一片火热，各地推出丰富多彩的旅游产品，带动消费市场持续升温。在餐饮需求旺盛的刺激之下，浙江海底捞“五一”期间迎来客流高峰。

“五一”期间，一家海底捞火锅店的员工在为顾客庆祝生日

数据显示，“五一”期间，浙江杭州、温州、义乌等热门旅游城市的海底捞火锅店普遍迎来较高客流，其中，杭州文旅消费刺激尤为明显，位于西湖边的海底捞火锅杭州工联CC店连续4天翻台率超过11轮，最高突破12轮，位居假期全国门店翻台率榜首，杭州湖滨商圈两家海底捞门店翻台率均超过10轮。

据海底捞火锅工联CC店负责人介绍，该店“五一”期间客群以游客为主，门店客流在5月2日和5月3日达到顶峰，白天和夜间用餐都在持续等位。门店提前制作了旅游宣传册，为到店用餐的来杭游客介绍周边特色景点，收获好评不断。

同时，为了缓解客流高峰带来的用餐压力，提升顾客体验，该店在“五一”期间推出限时福利活动，顾客在限定时间内完成用餐将获得相应的礼品。同时考虑到旅游客群深夜用餐的特别需求，在晚间10点后，门店还为就餐顾客提供免费休息区，并提供一次性毛巾、梳子和卸妆产品，缓解顾客旅途的疲惫。

“我们在五一期间每天都安排了四轮班次，这样能保障员工的休息，让大家用轻松和饱满的精神状态来迎接五一。”海底捞火锅工联CC店负责人说。

除了贴心的服务之外，面对年轻一代多元化出游需求的变化，在假期中，各地海底捞结合区域市场多元化需求，推出春季新品、区域产品、并以夜宵主题店、亲子主题店、景区快闪店等多种形式，为消费者的“五一”假期带来不一样的欢乐体验。

海底捞夜宵主题店打造欢快热闹的夜间氛围

在假期第一天，#广东人在吃一种很新的火锅#登上微博广州同城榜首，视频中，海底捞在夜宵时段的欢乐场景引发网友热评：“在海底捞看DJ打碟，刚夹起的虾滑都跟着节奏抖！”“现场太嗨了！假期的氛围感瞬间拉满，本e人表示很满意！”

浙江海底捞首家夜宵主题店也在“五一”当天开始营业，位于杭州大江东宝龙广场的海底捞夜宵主题店，通过场景改造和产品上新，在夜宵时段营造出更加欢畅的用餐氛围。据店长介绍，门店定时推出夜宵主题互动，DJ、舞蹈和花式调酒表演，不断将全场气氛推向高潮，“因为是浙江第一家夜宵主题店，很多老顾客反馈很好，这种氛围也非常吸引年轻人”。

在产品方面，浙江海底捞结合本地消费者偏好，推出丰富的区域新品。在嘉兴及周边城市门店，海底捞上新小龙虾产品，推出99元五斤（含辅料）尝鲜套餐；而在台州、绍兴、嘉兴三地门店，则推出“有料·元气番茄牛腩锅”“有料·劲爽鲜香麻辣锅”“有料·弹嫩软骨三鲜锅”三款有料锅底，真材实料一锅双吃，其中“有料·劲爽鲜香麻辣锅”中的豆花和鸭血还能免费续添，受到“捞粉”们好评一片。