糯米丝瓜水果黄瓜，本地瓜推陈出新，假期抢“鲜”上市

五一的杭州，气温有了初夏般的体验。

姆妈们最喜欢的黄瓜、丝瓜、葫芦等应季瓜菜陆续上市。

浙秀6号水果黄瓜 记者 施雯 摄

金先生在杭州城东经营一家果蔬采摘农场。

大棚里每天都有一两百人来采摘，味道浓郁的浙樱粉小番茄，甜脆不涩口的浙秀水果黄瓜，很受大家欢迎。

糯米、白玉，土丝瓜推陈出新

跟杭州大多数伢儿一样，杭州黄女士的童年，是吃着本地糯米丝瓜长大的。 

这两天，她逛社区生鲜小店时发现，现在最畅销的丝瓜，依然是老家建德的糯米丝瓜，本地头茬瓜零售要卖7～8元/斤。

浙丝白玉丝瓜 记者 施雯 摄

好看又好吃的新品瓜菜，是怎么选育出来的？

趁着五一假期，潮新闻记者驱车海宁，来到省农科院蔬菜所的育种大棚，遇到正在工作的“丝瓜博士”孙玉燕，退休专家董文其，还有“黄瓜博士”朱育强。

黄瓜博士朱育强 记者 施雯 摄

丝瓜大棚晒，黄瓜大棚闷，这个天时间一长就会全身冒汗，堪比蒸桑拿。

为了让我们吃上口感更好的瓜菜，育种家要年复一年，长期在这样的环境下工作。

退而不休的丝瓜专家董文其 记者 施雯 摄

董文其老师，去年已经退休但还在拼命工作，和上班一样天天下地，照顾着丝瓜宝宝们。

课题组的新品丝瓜“浙丝203”，目前推广面积约1500亩，孙玉燕博士告诉记者：“糯米丝瓜口感好，但我们发现多年来农家自留种，在早熟性、产量和品质等方面都在退化，我们育种攻关就是要解决这些问题。”

黄瓜博士孙玉燕 记者 施雯 摄

去年，建德卢女士就从农科院蔬菜所引进了糯米丝瓜的改良品种“浙丝203”。“产量外观品质各方面表现都提高了，比老品种还提早半个月成熟上市，现在地里的收购价一斤4块多，而传统的绿皮长棒丝瓜，每斤收购价还不到2块。”

浙丝203丝瓜 记者 施雯 摄

除了“浙丝203”，孙玉燕博士还带记者看了计划今年推广的新品白丝瓜——浙丝白玉。

浙丝白玉白丝瓜 记者 施雯 摄

这个品种的白丝瓜，有浙江本土丝瓜——义乌白丝瓜的“血统”，肉质和口感比绿皮丝瓜更致密，而且不容易变软，更易存放。

今年春季课题组打算制种100斤，在浙江省内推广。

甜脆不涩口，水果黄瓜卷出新高度

一道清新爽口的拍黄瓜，让华北型刺黄瓜行销大江南北，压力给到华东和华南……黄瓜育种圈的内卷，在“内卷”这个词出现前，已经存在很多年。

黄瓜人工杂交授粉 记者 施雯 摄

“这朵雌花的颜色比那朵鲜艳一点，是刚开的。我用手里的雄花给它授粉，用小夹子夹好做个标记，这朵花的人工授粉就做好了。”

别人“五一”举家出游，省农科院黄瓜育种人朱育强的“五一”背起行囊一头栽进海宁基地的试验田劳作。

他天天清早起床蹲点大棚，边蒸桑拿边给黄瓜花做人工杂交授粉。

黄瓜博士的大棚硕果累累 记者 施雯 摄

上午10点一过，棚内气温迅速攀升，汗水湿透了朱育强的衣背，连地里帮忙的大伯都有点热得不想进棚干活，他依然在埋头工作。

“水果黄瓜的皮吃起来有涩味，是因为传统品种外面有一层雾蒙蒙的蜡粉，既影响口感又影响颜值，我们育种的目标就是去掉这层蜡粉，让主打生食的水果黄瓜更加好看好吃。”

浙秀6号水果黄瓜 记者 施雯 摄

这些年，朱育强主攻水果小黄瓜育种。研究室选育的浙秀6号水果黄瓜比传统小黄瓜皮更薄，外观更油亮，吃起来不涩口，拥有微甜的口感和扎实的肉感。

随着“浙秀6号”少量制种和在省内的推广，这款口感和颜值接近巅峰值的水果黄瓜，已经成为浙江各地采摘园热衷栽培的明星单品。