防风险 强意识 节前食品安全检查与宣传齐落地

五一假期将至，为切实保障长假期间食品安全，近日，舞阳街道市场监管所、食药安办联合舞阳社区开展节前食品安全隐患排查及宣传活动。聚焦餐饮卫生重点领域，对辖区内幸福食堂进行专项检查，全力筑牢食品安全防线。    

检查人员深入幸福食堂后厨操作间、食材仓库、用餐区域等关键场所，围绕环境卫生、食材质量、操作规范三大核心展开细致排查。 环境卫生方面，重点检查后厨地面、墙面清洁情况，餐饮具清洗消毒记录是否完整，冷藏冷冻设备运行是否正常，确保加工环境符合卫生标准。食材管控方面，核查生鲜食材进货渠道是否正规、索证索票是否齐全，重点查验肉类、蔬菜等易腐食品的保质期和储存条件，严防“三无”及过期变质食品流入餐桌。操作规范方面，检查从业人员健康证持有情况、食品加工生熟分离执行情况，以及食品留样制度落实情况，现场指导改进加工流程中的细节漏洞。    

检查发现，幸福食堂整体卫生状况良好，但存在操作台放有杂物、工作人员未带帽的问题。检查组当场下达整改通知书，要求负责人限期完成整改，并将跟进复查确保闭环管理。    

多元宣传，强化意识共筑安全网，舞阳社区同步开展食品安全宣传活动，通过在橱窗张贴宣传海报、放食品安全知识手册、现场讲解等方式，向食堂工作人员及就餐群众普及夏季食物中毒预防、食品选购注意事项、餐饮卫生要点等知识。活动旨在引导公众增强食品安全意识，形成“共治共享”的良好氛围。    

舞阳社区相关负责人表示，将以此次检查为契机，进一步加大节日期间食品安全监管力度，持续开展重点场所“回头看”，强化隐患排查与宣传引导长效机制，用实际行动保障广大群众度过一个安全、健康的五一假期，舞阳社区将持续发力，守护假期“舌尖安全”。