晚潮｜当东方树叶遇上儒佛道

山谷，茅舍草堂。取一瓢清泉，三五好友，围炉煮茶。稍顷，白色雾气从壶盖壶嘴四溢…

这时，看蜷曲的叶瓣在沉浮间全数舒展，如蚕蛹破茧，似武士卸甲，这般的心灵释然裹挟着屋外的潺潺溪水与清脆鸟鸣，将一屋人坠入了返璞归真至纯至美的世外桃源。

野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。

生一炉烟火，围一方天地。当缕缕茶香在静谧的午后慢慢升腾，袅袅氤氲中，仿佛正诉说着千年的哲学思考。

在文明曙光初照华夏大地的时候，有一片神奇的东方树叶，悄然开启了与人类的不解之缘。《晏子春秋》载：“晏婴食茗为常。”陆羽《茶经》云：“茶之为饮，发乎神农氏。”明明白白指出了从树叶、茗至茶至神农氏的深厚渊源。早在上古炎帝时期，这片树叶及其药用价值就被发现，并渐渐演变为人们日常生活饮料。

茶，乃华夏“国饮”。作为一个历史悠久与独有的文化符号，它早已超越饮品的物质属性，成为承载儒佛道三家的精神主旨及其哲学、审美与生态智慧的文化基因。儒为表、佛为心、道为骨的一片东方叶子，其诠释的茶道精神是中国茶文化之精髓所在。从一杯茶中，让你我感受到先人对生活、修行乃至宇宙万物的参透与感悟。

“和合”“和谐”是儒家的文化理念：“致中和，天地位焉，万物育焉。”一个“和”字融入贯穿到了茶树生态环境、茶叶采摘与国人饮茶、敬茶过程。

北宋茶人宋子安《东溪试茶录》：“山川至灵之卉，天地始和之气，尽此茶矣。”“凡采茶必以晨兴，不以日出，日出露稀为阳所薄，则使芽之膏腴出耗于内茶及受水而不鲜明。”宋徽宗《大观茶论》亦云：“阴阳相济，则茶之滋长得其宜”。

儒家平和、快乐的格调，是中国茶文化的主旋律，其道德、礼仪又衍生了茶礼。国人饮茶，故从礼开始，“礼之用，和为贵”。客来敬茶已然成为“礼仪之邦”的民族性格和风俗习惯。“礼”源于儒家思想，孔子曰：“人而不仁，如礼何？”礼仪，彰显为人友善与宽厚。

回过头来看煮茶或者泡茶，讲究的是“恰到好处、过犹不及”。儒家倡导“中庸”的“中”，哲学意义便在于此。生活中的诸多答案，也往往隐藏在滚烫与温热的分寸里。

也许有人会问，茶与佛教结缘，是茶的卓越，还是佛的追逐？

岁月悠悠，红尘沧桑，总有一些相遇，能照亮历史的天空。当你听完被后世称誉为“中国茶道双子星”的故事，心中自会揭开谜底。

天宝十四年（755）十二月，安史之乱爆发。两年后，陆羽（733—804，名疾，字鸿渐，唐复州竟陵，今湖北天门人）因战乱跟随难民一路东迁至湖州，寄居吴兴杼山妙喜寺。住持皎然(720-794，字清昼，俗姓谢，为谢灵运十世孙，湖州长城卞山，今浙江长兴人）虽年长陆羽13岁，俩人一番接触，彼此情趣相投，皆独钟于茶，遂开启了他们相伴相知的岁月。《陆文学自传》记载：“洎至德初，秦人过江，子亦过江，与吴兴释皎然为缁素忘年之交。”读罢，始觉世间初现“一盏清茶里的千年知音”。

位于杭州城西北40公里处的径山，林翠竹秀，山泉潺潺，且藏于薄雾飘渺之中，这个场景亘古未变。

位于长兴县水口乡的顾渚山茶园，为这对千年知音日后的长袖善舞提供了得天独厚的广阔舞台。皎然躬耕茶事，开创禅茶一体的修行方式；陆羽从采摘、杀青到焙火全程不落下，这段事无巨细的经历为《茶经》问世夯实了基础。

《饮茶歌诮崔石使君》是皎然同友人、湖州刺史崔石共品越州茶时即兴所作。诗中：“一饮涤昏寐，情思爽朗满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。”皎然笔下的茶事活动凸显禅宗茶道的深层内涵和独特魅力。诗中“孰知茶道全尔真”，更是将“茶”与“道”相提并论，首次出现在了天下人的记忆里。

“茶禅一味”理念，虽从魏晋南北朝时期丹丘和慧远等僧侣的茶事中显露端倪，但真正成气候的无疑是在中唐。1987年，陕西宝鸡市扶风县法门寺唐代地宫出土的皇室御用茶具，足以见证这一时期茶文化以及茶叶贸易的兴盛繁荣，彼时所初具规模的“茶马古道”，更是让丝绸之路茶香万里，使中国茶走向了世界。

西藏博物馆藏品

可以说，唐代禅师的智慧与追求，大大超越同时期其他民族。池步洲《日本遣唐使简史》记载：当年日本“对中国优秀文化益加叹羡和憧憬，朝野上下醉心于学习和模仿，形成一股狂热的学习高潮”。中国茶文化真正被日本人吸收是在日僧荣西二度入宋以后，而在日本被称作茶圣的千利休活动的年份已经到了中国的明朝，与皎然所处的年代整整相差了800年。

国一禅师法钦开创的径山寺，是日本临济宗祖庭和日本茶道之源。禅宗史上首个在生前获皇帝敕号的僧人。

皎然为助陆羽著书，不仅在苕溪岸边筑起草堂，资助解决生活所需，还悉心指导其写作。当其看完《茶经》初稿，竟泼出一瓢冷水：“楚人茶经虚得名”，遂促使陆羽几易其稿。亦师亦友的他更是将自己的《茶诀》精髓融入其中，让世界上第一部关于茶的专著《茶经》完美问世。皎然圆寂后，陆羽悲痛作悼诗“十载别离成永诀，归来黄叶蔽师坟”，并守护其墓地直至生命尽头。

陆羽在《茶经》定稿时，将“荼”改作“茶”，寓意深远。“人在草木间，浮生半日闲”，一个“茶” 字的拆解，形象地描绘出人与自然和谐共处的美好画面，也寓意着人们在大自然中寻找和分享茶之美妙，体现了中国茶文化对于自然与人关系的独到理解。同时，也使“茶”字得以规范。

天地有大美而不言。殊不知，中国茶道是关于美的哲学。泡茶、品茶均体现了对自然美的追求。

三五好友相聚。葛万明/摄

明代徐渭在他的著作《徐文长秘集》里，关于品茶环境大体有过以下描述：品茶宜在精舍、云林、松月下、花鸟间、清溪白云、布满苔藓的清幽之地；在船头生火，船舱内品茶；直接用素手捧起泉水，在竹林子里生起炉子煮茶品茗等。

品茶的意境，不仅在于景美，焚一炉香，听一支曲，哪怕是沏茶人行云流水的肢体动作，也会给人以美的享受。在这个喧嚣的世界里，静守与茶相携的时光，清雅成诗，云淡风轻，让心灵回归最初的质朴，让善念永存。过往岁月里的成功，失败，憧憬，遗憾，都融进在了这一杯温暖的茶汤里，茶有百味，人生亦然。

茶境茶悟，顺应自然。在道家的逻辑世界里，茶被视为通往“天人合一”境界的桥梁。“道法自然”，既是形而上的宇宙法则，也是实践智慧。如果说，糯香普洱是岁月沉淀透出琥珀色的璀璨诱人，那么，明前龙井自然是与时间赛跑的春天馈赠 。茶，最懂“道法自然”之真谛。

茶中精品——太平猴魁。

中国茶文化以水为镜，映照着一个民族的精神图谱。

“自古高山出好茶”，为何？我曾听说过这样一个故事：一次，云雾缭绕的齐云山上，弟子见道长采茶时总留顶端一芽，问其故，答曰：“让山雀也有茶可饮。”真正的采摘，不是掠夺，而是留一处缝隙，容天地共享。弟子终于明白了“茶道不孤，与万物共生”的道理。

嫩叶杀青，自动化操作中。

手工炒制龙井茶。

狮峰龙井茶包装中。

有人说，儒佛道，也是茶之道。从前面陈述中可以感知到，茶与三者之相遇，是一次从农耕文明到精神世界的漫长旅程。中国的茶文化根植于悠久的农耕文明之中，经过漫长历史的发展、积淀和兼收并蓄，共同塑造了中国哲学与社会的精神内核。‌儒家治世，佛家治心，道家治身，致使在中国传统文化中占据重要地位的茶文化，呈现出多元底色，这也是中华文化博大精深的一大特色。

千年儒佛道，万古山水茶。我们在悠悠茶香中，必然会感受到儒家之正气、佛家之和气、道家之清气……中国茶，世界香。

“正清和。孔子尚正气老子尚清气释迦尚和气，东方大道重在贯通并弘扬斯三气也。”国学大师文怀沙书赠作者。

（图片除署名外均由作者拍摄）

2025年4月27日草于西溪云心阁