春天,万物复苏,正是品味春鲜的好时节。近日,在风景如画的运河边,潮新闻优质创作者@宋大厨开饭了,在宋小军浙菜工作室举办了一场别开生面的“咬春宴”,用一道道精致美味的浙菜,带领宾客们沉浸式地感受了春天的味道和大运河浙菜的美食文化。详情请点击》》》
活动现场,仪式感满满。入门处,三勺清水轻轻浸润掌心,水声叮咚,仿佛为这场春的宴会拉开了序幕,打开了春天的门。
野葱轻撒江白鲫
在这场“咬春宴”中,春韭和江白鲫自然成为了主角。春韭鲜嫩欲滴、而江白鲫则以其肉质细嫩、味道鲜美著称,成为了餐桌上的一道亮点。浙菜工作室主任研究员、杭州烹饪大师宋小军在接受记者采访时表示:“我们杭州老底子有‘不时不食’的说法,讲究的是食材的时令性。春韭和江白鲫都是春天里的好味道,它们不仅鲜美可口,更承载着春天的气息和记忆。”
通过这场“咬春宴”,宾客们不仅品尝到了美味的浙菜佳肴,更深刻地感受到了大运河浙菜的美食文化和春天的美好气息。正如宋小军大师所说:“美食是文化的载体,也是情感的纽带。我们希望通过这样的活动,让更多的人了解和喜爱浙菜,让浙菜的文化内涵得以传承和发扬。”
(图片由受访者提供)
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