“藕”遇吗？杭州三家村藕粉原产地推出“哪吒套餐”，免费吃名额等你来

大热的动画电影《哪吒2》中，太乙真人用藕粉重塑了哪吒和敖丙的肉身。

于是，藕粉迎来了一波热度。

要问哪里的藕粉最好？杭州临平崇贤三家村当仁不让。

三家村藕粉是杭州地标性美食之一，距今已有800多年历史。当地人一直有手削藕粉技艺，成品香甜，机制藕粉无法媲美。

最近，三家村附近一家餐馆整活，别出心裁地推出了“哪吒套餐”。

龙鸡马餐厅 记者 孙韵 摄

锅里油温逐渐升高，一个个精巧的莲花面团被轻轻放入。花瓣片片绽开，形成美丽的“莲花酥”。

在杭州临平崇贤龙鸡马别院餐厅的后厨，厨师长周小根和同事们正全神贯注地摆弄着手中的食材，精心准备“哪吒套餐”。

▲莲花酥制作过程

“油温一定要控制好，从100℃慢慢升到150℃，这样才能让面团定型效果达到最佳，最后形成一朵绽放的莲花。”周小根向身旁的徒弟耐心讲解，额头上沁出细密的汗珠。

这位看上去文质彬彬的厨师长，实则内心天马行空，创意多多。

“莲花童子”——莲花酥 记者 孙韵 摄

“藕片我们把它炸到极薄极脆，然后用酸甜汁浇淋，可以呈现出灯影变幻的效果，这道菜我把它叫做‘无敌风火轮’，你尝尝，比薯片还好吃。“

▲灯影藕片制作过程

春节期间，周小根和家人一起看了《哪吒2》，太乙真人用藕粉为哪吒和敖丙重塑肉身这一幕让他灵感乍现。

“无敌风火轮”——灯影藕片 记者 孙韵摄

莲藕排骨汤是“重塑肉身”，灯影藕片是“无敌风火轮”，莲子藕粉汤是“珠联璧合”，反骨鳝鱼焖藕是“反骨仔CP”，莲花酥是“莲花童子”……一个个独具匠心的菜名既与莲藕这一食材关联，又暗合电影情节。

“套餐最大的特色就是原料全都选用我们三家村的藕，那叫一个鲜嫩爽脆。”周小根站在后厨，语气里透着自豪。

“反骨仔CP”—反骨鳝鱼焖藕 记者 孙韵摄

“哪吒”套餐 记者 孙韵摄

店里一位食客一边品尝一边赞。“这些菜不仅名字有趣，味道更是绝了！没想到普通的莲藕能做出这么多花样。”

“哪吒”套餐 记者 孙韵摄

今天，龙鸡马别院餐厅给潮新闻·钱江晚报的读者准备了惊喜，有8位幸运读者，将免费获得一份“哪吒套餐”。

喜欢的小伙伴可留言，我们将在后台随机抽出8位。

活动即日起开始，2月23日（本周日）晚6点整结束。8位幸运读者将在2月23日收到获奖短信，2月24日至3月2日（下周一至周日）是活动福利兑现期，可自行到店领取。

周小根本人照片 照片由受访者提供