浙江海底捞2025年春节假期7天接待顾客超90万人次

从“中国年”变成“世界年”，首个“非遗版”春节带动了全国消费者花式过年的热情。在春节期间，超800家海底捞火锅正常营业，为消费者呈上年味四溢的新春盛宴，尽显消费市场的蓬勃活力。

由于消费者过节用餐需求高涨，海底捞在2025年的除夕和初一增加了营业门店数，让更多顾客吃上“火锅团年饭”。数据显示，从除夕到大年初六的7天里，全国海底捞火锅共计接待顾客超1000万人次。其中，浙江区域接待顾客超90万人次。

作为首个“非遗版”春节，杭州市钱塘区为100余名留杭过年的城市建设者、外国友人送上一场精彩的文旅盛宴。来自各行各业的钱塘建设者们和外国友人，除了一同擀皮、调馅、包饺子外，还体验了一场特别的火锅年夜饭。

海底捞火锅杭州下沙银泰店经理杨迪介绍，在这场特别的除夕年夜饭上，变脸师的精彩表演点燃了现场气氛，不少外国友人全程录制变脸视频，分享给远方的家人朋友。“变脸师全场互动的环节比较多，还给大家送上寓意新年美好的挂坠，现场氛围特别好。”杨迪说。

海底捞相关负责人表示，非遗游、入境游、暖冬游，给许多春节“网红城市”的海底捞火锅门店带来一波客流高峰，上海不少门店也成为春节期间“入境游”顾客青睐的打卡点，而过冬游的代表城市海南三亚和广西北海，客流较节前普遍出现大幅增长。

假期中，火锅消费显示出年轻化、小家庭化的特点，且在菜品选择上更倾向于方便、特色和老少皆宜的餐饮形式。火锅的热闹氛围、丰富菜品和互动性强等特点更符合年轻人的喜好，让火锅逐渐成为春节消费场景的重要角色。

在2024年以来“免签朋友圈”的持续扩容作用下，入境游高速增长，来华体验“中国年”在海外社交平台上已然成风。来自瑞士的游客Olivier携家人来上海旅游，逛完南京路步行街后，他选择晚餐就近品尝下位于人民广场的海底捞火锅。据其介绍，这是他第一次携带家人一起选择在上海过春节，“在上海过春节很有意思，可以看灯会、逛市集，还有很多美食可以品尝。在海底捞还看到了川剧变脸表演，太神奇了！”

海底捞火锅上海人民广场店的店经理胡小征介绍，“从除夕、初一、初二这几天数据来看，门店平均接待外籍游客大概200人次左右，占总接待人次约15%，比去年增长3-5个百分点左右。” 此外，门店还特意增加了免费冰淇淋的供应，同时在小料台新增了春节特色水果-砂糖橘，“外籍游客也很喜欢吃。”